A brioche é un tipo de bolo doce, de masa inflada e bastante aireada, que contén manteiga. Orixe A brioche foi creada en Normandía no século XVI. A pasta de brioche remonta á Idade Media, época na que se fabricaban pasteis que se parecían ás brioches actuais. Etimoloxía A etimoloxía do termo « brioche » permaneceu moito tempo discutida. Entre as hipóteses máis fantasiosas que se teñen dito: brioche derivaba das palabras « bris » e « hocher » (que significan "remover") brioche viña de « Briochins » (ou "briochinos", os habitantes de Saint-Brieuc).
Categoría:Pans doces Categoría:Gastronomía de Francia Categoría:Almorzos