Cette liste regroupe les races de poules européennes officiellement reconnues en France, ainsi que quelques races reconnues au niveau européen.
Par définition, ces races sont domestiques, même si certaines ont des caractères ou des origines sauvages. En France, elle est établie par le biais du « standard officiel des volailles » (poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la SCAF, recensent et définissent les critères de sélection et d'exposition des races, et servent de référence aux juges lors de la distribution des prix en concours.
Pour figurer au standard européen, une race doit être reconnue dans au moins deux pays. C'est le standard du pays d'origine qui prévaut lors des concours internationaux.
Grandes races Origines diverses ou inconnues en Europe Cou nu (originaire probablement de Hongrie, mais sélectionnée en Allemagne) Lakenvelder Allemagne et Pays-Bas Padoue Sultane (originaire de Turquie et sélectionnée en Allemagne)
Allemagne Augsbourg Barbu de Thuringe Berg-Schlotter Bielefeld Chanteur du Berg (Bergische Kräher) Combattant du Palatinat Coucou d'Allemagne Dresde (Poule de) Faverolles Allemande (autosexable) Frisée et huppée d'Annaberg Hambourg Très bonne pondeuse Lakenfelder Bonne pondeuse et pour la chair (grande finesse) Langshan Allemande Leghorn moderne Mouette de la Frise orientale Niederrheiner Ramelsloher Reich (Poule du) Rhénane Saxe (Poule de) Sundheimer Vogtlander Vorwerk Poule de Westphalie
Autriche Altsteirer Sulmtaler
Belgique Ardennes Bonne pondeuse avec et sans queue Braekel Brabançonne Combattant de Bruges Combattant de Liège Combattant de Tirlemont Coucou de Malines, pour la chair (production rapide) Malines à tête de dindon Coucou d'Izegem Coucou des Flandres Famennoise Fauve de Hesbaye Herve (poule de) Poule de Herve, bonne pondeuse Poule d'Aarschot Poule de la vallée de Zwalm Zingem (pondeuse de) Zingem (poulet de chair de) Poule de Zottegem pour la Belgique, voir également les races naines
Espagne Poule Andalouse Très grande pondeuse et race d'agrément Poule des Asturies (NH) Poule Castillane bonne pondeuse Combattant espagnol Coq gris du Léon Coq indien du Léon Empordanesa Espagnole à face blanche Bonne pondeuse et race d'agrément Euskal oiloa Poule de Majorque (NH) Poule de Minorque Très grande pondeuse Penedesenca Poule de Prat Sobrarbe (NH) Sureña (NH) utrerana (NH)
France
Alsacienne (l') (bonne pondeuse), (bonne chair) Poule d'Aquitaine Ardennaise (l') (bonne pondeuse), (bonne chair) Barbezieux pour la chair (grande finesse) et la ponte (+200 œufs/an), "la plus grande de toutes les races françaises!" Bourbonnaise Mixte (Chair et ponte) Bourbourg Bresse-Gauloise, très grande pondeuse, excellente chair (grande finesse) Caumont Mixte (Chair et ponte) Caussade Très bonne pondeuse, bonne chair Caux disparue, en cours de reconstitution et d'homologation Charollaise Combattant du Nord, 3 variantes le grand, le petit et le nain La poule de Contres Coq de pêche du Limousin Cotentine Coucou des Flandres Coucou de France Coucou de Rennes Mixte (Chair et ponte) Cou nu du Forez Courtes-pattes Mixte (Chair et ponte) Crèvecœur pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte) Poule de Dampierre (NH) Estaires Bonne pondeuse, bonne couveuse, chair fine, variétés : Faverolles française Pour la chair (croissance rapide) (autosexable) Gasconne Très bonne pondeuse Gâtinaise Mixte (Chair et ponte) Gauloise Dorée Bonne pondeuse Géline de Touraine Gournay Très bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte) Hergnies gris foncé Houdan pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte) Janzé La Flèche Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte) Landaise (race de poule) Le Mans Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte) Lyonnaise: plumage frisé Mantes Mixte (Chair et ponte) Marans Œufs extra-roux Merlerault Meusienne Noire du Berry Noire de Challans Pavilly
Italie Ancône Leghorn (4 types, 4 standards: type ancien, moderne, anglais et américain) Très grande pondeuse Sicilienne
Norvège Norvège (Poule de)
Pays-Bas Barbu hollandais Barnevelder Poule de Hollande du nord (anciennement Bleu de Hollande) Brabanter Poule de Breda Poule de Drente Poule de Frise Hambourg Très bonne pondeuse Lakenvelder Poule de Twente (Kraienköppe) Welsumer
Portugal Poule Noir Lusitanique (NH) Poule Pedrês (NH)
République tchèque Bohème Tchèque (Poule)
Roumanie Cou nu Poules pondeuses originaires de la Transylvanie
Royaume-Uni Combattant anglais type ancien Race sportive Combattant anglais type moderne Race sportive Combattant indien Pour la chair (production rapide) Dorking Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte) Orpington Mixte (Chair et ponte) Red Cap Bonne pondeuse, race très ancienne Scotch Grey Mixte (Chair et ponte) Sussex Pour la chair (production rapide), race très ancienne
Russie et Ukraine Chanteur de Yourlov Noire de Moscou Orloff (race de poule) Poule de Poltava
Slovaquie Poule d'Orava
Suisse Appenzelloise barbue Appenzelloise huppée Suisse (Poule de)
Yougoslavie Sombor huppée
Photos de quelques grandes races Européennes
Races naines
Europe et États-Unis Leghorn Padoue
Allemagne Barbu de Thuringe Bielefelder Chanteur des montagnes "Bergische kraher" Cou-nu Poule de Dresde Poule de Hambourg Langshan allemande Mouette de la Frise orientale Poule naine allemande Poule du Reich Poule rhénane Sundeimer Vorwerk Welsumer
Autriche Altsteirer (forme naine fixée en Allemagne) Sulmtaler (forme naine fixée en Allemagne)
Belgique Ardennaise avec et sans queue (race Franco-Belge) Barbue d'Anvers Barbue de Boitsfort Barbue d'Everberg Barbue de Grubbe Barbue d'Uccle Barbue de Watermael Bassette Belge naine Brabançonne (la forme naine a été fixée aux Pays-Bas) Braekel Combattant de Bruges Combattant de Liège Famennoise Fauve de Méhaigne Herve Naine de Tournaisis Naine de Waes
Espagne Andalouse (forme naine fixée en Angleterre) Espagnole à face blanche (forme naine fixée en France) Minorque
France Alsacienne (l') Ardennaise (l') Caumont Charollaise Combattant du Nord Coq de pêche du Limousin Cou nu du Forez Crèvecœur Faverolles française Faverolles allemande Gasconne Gâtinaise Gournay Houdan Javanaise La Flèche (certaines variétés fixées en Allemagne) Lyonnaise Mantes Marans Œufs extra-roux Le Merlerault Meusienne Pavilly Pictave
Italie Ancône (la forme naine a été fixée en Angleterre)
Pays-Bas Barnevelder Naine hollandaise "Hollandskriel" Hollandaise huppée Lakenfelder ou Lakenvelder Sabelpoot Twente (Poule de) ou Kraienköppe
République tchèque Tchèque
Royaume-Uni Combattant Anglais type ancien Combattant Anglais type moderne Combattant indien Écossaise grise Java Marans type anglais Orpington (certaines variétés en Allemagne) Sebright Sussex
Russie Orloff, nanifié en Allemagne
Suisse Suisse
Photos de quelques races naines
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