L'avana est un cépage italien de raisins noirs.
Origine et répartition géographique On le trouve principalement au nord de l'Italie. Il serait originaire de la région de Pignerol entre Pinerolo et la Val de Suse, mais pourrait également être originaire de Savoie, dont le Piémont faisait partie à l'époque.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Pinerolese Ramie et Valsusa. Il est classé recommandé en province de Turin dans la région du Piémont. En 1998, il couvrait .
On le retrouve également en Savoie depuis le , sous le nom de « hibou noir », identifié comme similaire après des études ADN.
Caractères ampélographiques Extrémité du jeune rameau duveteux blanc à liseré rosé. Jeunes feuilles aranéeuses. Feuilles adultes, à 3 lobes avec des sinus supérieurs ouverts mais à peine marqués, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, moyennes, un limbe glabre.
Aptitudes culturales La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.
Potentiel technologique Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique et légèrement ailée. Le cépage est de vigueur moyenne et de production peu abondante. Surtout destiné à la cuve, il est employé parfois comme raisin de table.
Synonymes L'avana est aussi connu sous les noms de:
Annexes Articles connexes
Raisin Vigne Vin Viticulture en Italie
Bibliographie Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 .
Références
Catégorie:Cépage noir italien Catégorie:Cépage du Piémont