Le Disgusting Food Museum est un musée suédois des aliments dégoûtants du monde entier, ouvert sous forme d'exposition temporaire à Malmö en et devenu permanent en . Un second musée similaire a été ouvert à Berlin en Allemagne en .
Le musée vise à illustrer les différences culturelles et alimentaires et inviter les visiteurs à remettre en question leur notion de ce qui est comestible ou non.
Historique Une première exposition temporaire présentant des aliments du monde entier considérés comme dégoûtants est organisée à Malmö dans le complexe du au par Samuel West, psychologue et concepteur du à Helsingborg ; Samuel West souhaite avant tout conscientiser les visiteurs au sujet de leur alimentation, afin de les aider à changer leur perception de ce qui est dégoûtant et de ce qui ne l'est pas, pour leur permettre d'adopter plus facilement une alimentation écologiquement durable à l'avenir.., notamment de nouvelles sources de protéines comme les insectes ou la viande cultivée en laboratoire..
Une exposition temporaire semblable voit le jour fin 2018 aux États-Unis à Los Angeles.. et une autre en 2019 en France à Nantes ...
En , l'exposition de Malmö devient permanente et est installée dans la galerie du centre commercial .. L'été 2021, le musée est déménagé vers , toujours à Malmö et un second musée des aliments dégoutants est ouvert à Berlin en Allemagne en .
Description Des aliments typiques et appréciés dans certains pays et cultures peuvent être perçus comme étranges, voire dégoutants dans d'autres. Le Disgusting Food Museum présente ou aliments originaires du monde entier jugés les plus immondes qui soient : pénis de taureau cru, casu martzu, fromage sarde aux asticots, surströmming, hareng fermenté de Suède, durian, fruit asiatique à odeur nauséabonde, kokiss, schnaps fabriqué à partir des glandes anales d'un castor, … Parmi les aliments issus de la gastronomie française figurent le steak tartare, les escargots, des fromages forts, comme le roquefort et l’époisses, ou encore le foie gras – ce dernier en raison de son mode de production.
Ces plats ont été sélectionnés à partir d'une liste de plusieurs centaines d'aliments, sur la base de quatre critères principaux : le goût, l'odeur, la texture et le mode de production, ce dernier critère prenant notamment en compte la manière dont les animaux sont traités..
À son entrée, chaque visiteur reçoit un sac à vomi. qui s'avère souvent bien utile. La visite se termine par la dégustation de .
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Sourtoe Cocktail Liens externes
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