Le patronyme flamand Yserbyt est un surnom d'un fier-à-bras ou batailleur (du myen néerlandais iserbitere: du nl.yzer: fer et byt:mangeur). Des variantes syntactiques existent : le Y- initial peut aussi être un I- : ex. Iserbyt. le -y- final peut aussi être un -ij-: ex. Iserbijt, Yzerbijt. le -y- peut se muer en -ie- : ex. Iserbiet. le -s- peut se muer en -z- : ex. , Yzerbijt. le Y- initial peut se muer en U- : ex. Userbijt, Uzerbijt
Charlotte Thomson Iserbyt (1930-), essayiste américaine ; Eli Iserbyt (1997-), cycliste belge ; Georgina Iserbyt (1915-2001), peintre belge.