vignette|Mur inca. La culture du Pérou, pays d'Amérique du Sud façade pacifique, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (, estimation 2017, pour huit millions vers 1950). Langues et peuples Langues au Pérou, Langues du Pérou, espagnol (80-85 %), quéchua (12-15 %), aymara (2 %) et près de minoritaires
Groupes ethniques au Pérou, Peuples indigènes du Pérou, Peuples indigènes d'Amérique du Sud Ethnologie du Pérou
Académie péruvienne de la langue. Espagnol péruvien Le Pérou est un pays qui abrite divers groupes ethniques et groupes culturels en raison de l'influence de l'Espagne au moment de la conquête et de la colonisation.
L'ethnographie comme méthode de recherche anthropologique facilite la compréhension des réalités socioculturelles des communautés humaines avec leur propre identité. En ce sens, pour comprendre la réalité socioculturelle du Pérou, il est nécessaire de comprendre la diversité culturelle indigène influencée par le métissage constant avec la culture d'Europe occidentale, ainsi que l'apport d'importantes migrations, principalement en provenance d'Extrême-Orient et d'Afrique subsaharienne.
La composition ethnique du Pérou a été influencée par divers facteurs tels que l'immigration, les booms et les récessions économiques, la propagation des maladies et les guerres.
L'Institut national pour le développement des peuples andins, amazoniens et afro-péruviens du Pérou, dans sa proposition ethnolinguistique de 2010, reconnaît l'existence de ethniques au Pérou.. De la même manière que le Pérou connaît un métissage général de tous ses segments ethniques, ses coutumes, ses langues, ses croyances et sa religion adoptent également de nouvelles caractéristiques.
Études qualitatives La composante raciale et ethnique a changé tout au long de l'histoire péruvienne. Ainsi, au recensement de 1876, plus de la moitié de la population était amérindienne (57,9 %, soit ). Au recensement de 1940, les Amérindiens représentaient 40 % de la population, soit .. Depuis lors, une baisse continue de la proportion de la population amérindienne peut être observée. Une des conséquences est que le pays ne compte actuellement pas un segment de population majoritaire absolu, mais plutôt un groupe de minorités raciales et ethniques.
Péruviens, démographie du Pérou
Mitimae, déplacements forcés de populations (époque inca) Amérindiens dans la société latino-américaine au Culture afro-péruvienne Stérilisation forcée au Pérou
Tradition Religion Généralités Anthropologie de la religion Religion en Amérique latine, religions du Pérou précolombien Situation au Pérou, Christianisme (90-93 %) Catholicisme (75-76 %), Protestantisme (10-14 %) (1870c) () Évangélisme, (1894) () Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours (), Animisme et syncrétisme, pèlerinage de Quyllurit'i () Bahaïsme (>) Judaïsme (environ ), , Bouddhisme Seax-Wicca (Wicca Saxonne) Athéisme et agnosticisme (3-7 %), Judaïsme (2000..3000, vers 2000), , Histoire des Juifs en Amérique latine et aux Caraïbes Liberté de religion au Pérou Franc-maçonnerie au Pérou Théologie de la libération Édifices religieux au Pérou
Symboles 250px|droite|vignette|Cantutas de l'Île de Taquile, lac Titicaca, Pérou.
Armoiries du Pérou (blason national) Drapeau du Pérou Hymne national : Somos libres, seámoslo siempre (Nous sommes libres, restons-le à jamais !) (1821) Devise nationale : Libre y Feliz por la Unión (espagnol, Libre et Heureux par l'Union) Emblème végétal : Cantua buxifolia Emblème animal : Vigogne, Coq-de-roche péruvien : Rose de Lima, Toribio de Mogrovejo, saint Joseph Père de la Nation : José de San Martín (1778-1850) Plat national : Ceviche Poète national : César Vallejo (1892-1938)
Mythologies
Mythologie inca, Chacana Mythologie précolombienne Religions du Pérou précolombien, Pachacamac, Viracocha Manco Cápac, Illapa, Tampu tocco
Mythes modernes Chamanisme, Ayahuasca (yagé) Mythe Leguia (1919-1930). Mythe et réalité de l'oligarchie péruvienne, article de Jorge Bravo-Bresani (1969).
Croyances Pishtaco. Chullachaqui , créature légendaire anthropomorphe
Contes et légendes Leyendas de Perú
Pratiques Inti Raymi Kallawaya Folclore de Perú
Fêtes et jours fériés vignette|La fête de Q'oyllur Riti est un mélange unique de croyances catholiques et andines. Les pèlerins effectuent un long voyage jusqu'au sanctuaire, situé à plus de d'altitude. Les fêtes populaires, qui sont le résultat des traditions et des légendes de chaque village, réunissent musique, danses, plats et boissons typiques. En plus des festivités religieuses, telles que Noël, le Corpus Christi ou la Semaine Sainte, il en existe d'autres qui expriment le syncrétisme entre les croyances autochtones et chrétiennes, comme les foires des alasitas (un mot aymara que certains spécialistes interprètent comme "achète-moi"), qui combinent une foire d'artisanat et de miniatures avec des danses, des plats et une messeMorote, A. (1988). Sincretismo Religioso en el Perú Andino. Editorial Horizonte.. Une autre festivité importante est le pèlerinage du Q'oyllor-riti (Cuzco), qui intègre l'ancien culte des apus (divinités tutélaires des montagnes) avec un pèlerinage vers un sanctuaire chrétien, lors d'une marche jusqu'à un sommet enneigé à plus de d'altitude. +Jours fériés (dans l'ensemble du pays)Date Remarques mars-avril Jeudi et vendredi saints Jueves y viernes santos Date variable Fête du Travail Dia del Trabajo 24 juin Jour du Paysan Dia del Campesino 29 juin Saint Pierre et Saint Paul San Pedro y San Pablo 28 et Jour de l’indépendance Dia de la Independencia , "Le Pérou est libre et indépendant..." 30 août Fête de Sainte Rose de Lima Fiesta de Santa Rosa Première sainte du Nouveau Monde, né en 1586 8 octobre Combat d'Angamos , Commémoration de la mort de Miguel Grau, héros national Toussaint Dia de todos los Santos 8 décembre Jour de la Vierge (Immaculé Conception) Dia de Inmaculada Concepción
Société Démographie du Pérou (voir les versions anglophone ou hispanophone) Péruviens Immigration au Pérou Diaspora péruvienne aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, au Brésil,
, , the Culture afro-péruvienne , Personnalités péruviennes
Groupes humains
Coordination des organisations autochtones du bassin amazonien Pueblos jóvenes (bidonvilles)
Famille
Noms
Société
Éducation Système éducatif du Pérou Université au Pérou Institut Raúl Porras Barrenechea Lycée franco-péruvien Expéditions géodésiques françaises Scientifiques péruviens
Droit
Droits LGBT au Pérou
Prostitution au Pérou
Coca au Pérou, Cocalero ,
Pérou 2015 sur state.gov Pérou 2015-2016 Amnesty International Pérou 2016 sur hrw.org
État Histoire du Pérou Politique au Pérou Conflit armé péruvien (1980-2000)
Opération Condor
Commission de la vérité et de la réconciliation (El Ojo que Llora) (abolie en 1979)
Arts de table Cuisine péruvienne Cuisine vignette|L'anticucho, préparé avec du cœur de bœuf mariné dans des épices, est un plat très populaire au Pérou. Accompagné de pommes de terre et de maïs, il offre une explosion de saveurs. La grande variété d'aliments autochtones, tels que le maïs, la tomate, la pomme de terre, luchu ou ají, l'oca, l'olluco, l'avocat (palta), et des fruits comme la chérimole, la lúcuma et l'ananas, ainsi que des animaux comme les tarucas (cerfs), lamas et cochons d'Inde, a donné lieu, en se combinant avec les traditions culinaires européennes et mauresques, à l'apparition de nouveaux plats et modes de préparation. Les arrivées successives d'Africains et de Chinois ont également influencé le développement de la cuisine créole, qui est aujourd'hui variée et riche.
Parmi les plats les plus représentatifs de la cuisine péruvienne figurent le ceviche (poisson et fruits de mer marinés dans du jus de citron), le chupe (soupe) de crevettes, les anticuchos (cœur de bœuf grillé en brochettes), l'olluco avec du charqui, la pachamanca andine (viandes, tubercules et fèves cuits dans un four de pierres), le lomo saltado (viande sautée avec tomate et oignon, servie avec des frites et du riz) d'influence chinoise, et le picante de cuy. Ces plats sont généralement accompagnés de boissons typiques telles que la chicha de jora (maïs tendre séché au soleil), à très faible teneur en alcool, ainsi que des chichas de maïs violet ou de cacahuètes, rafraîchissantes et sans alcoolIzaguirre, L. (2012). Gastronomía Peruana: Historia, Cultura y Tradición. Instituto Nacional de Cultura..
Plats traditionnels
Adobo de chancho : porc, curcuma, ail moulu, vinaigre et sel.. Aguadito de mariscos : ragoût de riz aux légumes avec crustacés et quelques crevettes.. Ají de gallina : ragoût de poulet à base de crème, de fromage, d'aji (piment fort) et de cacahuètes.. Anticuchos : brochettes de cœur de bœuf grillées, macérées dans du vinaigre et de l'aji panca (piment fort). Ají de langostinos : crevettes panées et sauce aji amarillo (piment fort), piment vert également.. Arroz con pato a la Chiclayana : viande de canard tendre cuite à la bière noire et à la coriandre.. Aguadito de pollo : soupe au poulet traditionnelle de la cuisine péruvienne composée de poulet, de coriandre, de légumes et d'épices.. Ceviche : filet de poisson cru coupé en morceaux et mariné dans du jus de citron vert, des oignons et de l'aji limo.
Boissons Les boissons fraîches telles que la chicha morada, la chicha de jora, ou les deux boissons nationales : le pisco (alcoolisée) ou l'Inca Kola (gazeuse), accompagnées de fruits locaux comme la cherimoya, la maracuja, la lucuma ou le camu-camu complètent le menu péruvien. Bières péruviennes Cristal, Cristal (bière), Jus de grenouille Algarrobina Canelazo Maté de coca Pisco sour
Santé et sport
Avortement au Pérou Centro de Información y Educación para la Prevención del Abuso de Drogas
Tradipraticiens, guérisseurs, yachac, Kallawaya
Activités physiques Cyclisme, tennis de table, badminton, volley-ball, basket-ball, handball, boxe, judo, karaté, haltérophilie, musculation, athlétisme, alpinisme (andinisme)...
Jeux populaires , pelote (genre jeu de paume ou pelote basque)
Tauromachie au Pérou
Sports Le sport au Pérou est un facteur important dans la société péruvienne. Le football est le sport le plus pratiqué et le plus populaire du pays..
Organisme Le sport au Pérou est divisé en plusieurs fédérations sportives (une pour chaque pratique sportive) qui sont sous la tutelle de la plus haute entité étatique chargée de réglementer sa pratique, l'Instituto Peruano del Esporte..
Football Le football est le sport le plus pratiqué et le plus répandu dans le pays....
En 1929, le Pérou avait déjà une équipe nationale, composée des meilleurs joueurs de la ligue locale, avec laquelle il a participé au championnat sud-américain de 1929.. L'équipe nationale péruvienne a commencé les Jeux olympiques de 1936 en battant la Finlande 7-3... En quart de finale, le match serait contre l'Autriche, l'équipe péruvienne a marqué cinq buts pendant le temps supplémentaire, dont trois ont été annulés par l'arbitre, gagnant finalement 4-2. Les autrichiens ont exigé une revanche au motif que les supporters péruviens avaient envahi le terrain et maltraité les joueurs autrichiens... La défense péruvienne n'a jamais été écoutée, et le Comité olympique et la FIFA ont favorisé les autrichiens. Le match revanche devait se tenir à huis clos. En signe de protestation contre ces actions, les délégations olympiques du Pérou et de la Colombie ont quitté l'Allemagne...
L'équipe nationale péruvienne de football a participé à des championnats internationaux, comme la Coupe du monde de football. À un niveau plus régional, la Copa América est un tournoi auquel l'équipe nationale participe régulièrement depuis sa création, gagnante en 1939 et 1975...
Championnat du Pérou de football