vignette|Crème caramel. Les crèmes sont des préparations sucrées utilisées en pâtisserie : sous forme d'appareil pour servir de garniture ; ou en accompagnement d'un dessert ; ou encore comme entremets, constituant alors le dessert à part entière :
Appareils crème d'amandes crème au beurre crème fouettée crème chantilly crème pâtissière crème mousseline crème princesse crème diplomate crème Chiboust crème frangipane crème de noix de coco
Accompagnements crème anglaise crème de fruit (citron, orange, framboise) meringue italienne
Entremets bavarois flan crème catalane crème dessert (vla en néerlandais) Danette Œufs au lait crème brûlée crème caramel ou flan au caramel crème aux œufs crème renversée crème au chocolat
Voir aussi Articles connexes Bird's Custard Confiture de lait Costarde Crème glacée Crème de marrons Mousse au chocolat
Catégorie:Dessert Catégorie:Pâtisserie