, né le , est un cuisinier japonais considéré comme un des meilleurs maîtres sushi au monde.
Parcours Jirō Ono est le premier maître sushi à avoir obtenu « 3 étoiles » au guide Michelin pour son restaurant le Sukiyabashi Jirō situé dans le quartier de Ginza à Tokyo.
Le réalisateur David Gelb lui a consacré un documentaire en 2011 : Jiro Dreams of Sushi.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin
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