Olivier Morice, né le , est un avocat pénaliste ayant prêté serment en 1985, ancien secrétaire de la conférence du stage, il est inscrit au barreau de Paris. Il intervient entre autres sur des affaires très médiatisées telles que celle des familles des victimes de l'attentat du 8 mai 2002 à Karachi, l'affaire de l'assassinat de Jean-Louis Turquin où il obtient la mise hors de cause de son épouse, l'affaire Robert Boulin, l'affaire Borrel, des procès contre la Scientologie, l'affaire Christine Malèvre, l'affaire Merah, les attentats du 13 novembre, l'affaire Danny Leprince et l'affaire Michael Lonsdale.
Il conseille également de nombreuses entreprises ainsi que des dirigeants et responsables politiques, mis en cause dans des affaires pénales.
En marge de l'affaire Borrel, il porte devant la Grande Chambre de la Cour européenne des droits de l'homme une affaire concernant la liberté d'expression des avocats hors du tribunal. Le , la Cour de cassation annule sa condamnation et reconnait le principe d'un niveau plus élevé de protection de la liberté d'expression d'un avocat dans la critique de l'action des magistrats à l'occasion d'une procédure judiciaireMarc Leplongeon, Et l'avocat put critiquer les juges..., lepoint.fr, 16 décembre 2016.
Selon Le Télégramme. en 2010 et le magazine GQ, il serait classé parmi les cinq plus puissants avocats de France, troisième en 2012 derrière Éric Dupond-Moretti et Hervé Temime. Il fait partie des quatre avocats primés par un jury de professionnels du droit lors de la première édition des "Toges du Point".
Vie privée Olivier Morice a des origines bretonnes et indique avoir été joueur de rugby en deuxième division ( centre). Catholique revendiquéhttps://www.lemonde.fr/societe/article/2010/12/14/olivier-morice-dieu-et-son-droit_1453238_3224.html, il est pour le reste très discret sur sa vie personnelle.
Vie professionnelle Il a notamment défendu les parties civiles dans un procès contre la scientologie en France French Branch of Scientology Convicted of Fraud, nytimes.com, 27 octobre 2009. Par ailleurs, à l'occasion d'un autre procès, qui s'est étalé sur Enquête sur une secte qui fait peur L'Express, 13 mai 2009, ses interventions dans les médias accusant les scientologues d'être à l'origine de la disparition d'un dossier lui valent un procès en diffamation, qu'il gagneLe Monde, 17 mars 2001Arrêt de la Cour d'appel de Paris, , 15 mai 2002. Toujours à l’encontre de la scientologie, il est à l’origine de la plainte déposée en 1998 pour escroquerie en bande organisée ayant conduit à la condamnation définitive de la scientologie pour la première fois en France du chef d’escroquerie en bande organiséeLa Scientologie définitivement condamnée, parismatch.com, 17 octobre 2013.
Avocat des familles des victimes de l'attentat du 8 mai 2002 à Karachi Il est avocat des familles des victimes de l'attentat du 8 mai 2002 à Karachi.. Il dépose une plainte qui aboutira à l’ouverture du volet financier de l’attentat de Karachi, conduisant à la mise en examen de Ziad Tiakeddine, Nicolas Bazire, Renaud Donnedieu de Vabres, en ciblant l’ancien Premier Ministre M. Édouard Balladur et son ministre de la Défense, François LéotardAffaire Karachi : deux ex-proches de Balladur mis en examen, liberation.fr, 12 septembre 2013. En , les juges Van Ruymbeke et Le Loire demandent au Procureur de la République de saisir la Cour de justice de la République, seule instance capable de juger des ministres susceptibles d’avoir commis des infractions dans l’exercice de leurs fonctionsKarachi: les juges demandent la saisine de la CJR pour Balladur et Léotard, nouvelobs.com, 7 février 2014.
À l'occasion de l'affaire de Karachi, il demande sur TF1 une audition de Nicolas Sarkozy. et revenant longuement sur le déroulement des évènements, il dénonce entre autres publiquement sur France-Culture un « délit d'entrave à la manifestation de la vérité » de la part de Brice Hortefeux ainsi qu'un « dévoiement de la classification secret défense »... Il dépose une question prioritaire de constitutionnalité, contestant la loi sur le secret défense et obtient gain de cause partiellement devant le Conseil constitutionnel le , qui abroge une partie de la loi empêchant les juges d’instruction de se rendre dans certains lieux.Affaire Karachi : le secret-défense examiné par une QPC, liberation.fr, 2011.
Il obtient l'ouverture d'une instruction contre l'ancien Président Nicolas Sarkozy pour violation du secret de l'instruction dans l'affaire KarachiKarachi : Sarkozy soupçonné de violation du secret de l'instruction Libération, 10 janvier 2013 et la condamnation de l'ancien ministre Brice Hortefeux pour menace et intimidationKarachi : Hortefeux condamné pour avoir menacé l'avocat des familles Le Monde, 22 novembre 2012, condamnation annulée en appelHortefeux relaxé en appel après une plainte de l'avocat des familles de l'affaire Karachi, lemonde.fr, 30 janvier 2014. L’affaire est actuellement pendante devant la Cour de cassation. Il porte plainte contre Nadine Morano à la suite d'échanges houleux sur Canal+Karachi : l'avocat des familles poursuit Hortefeux et Morano en justice, lemonde.fr, 25 octobre 2011. Le Tribunal correctionnel de Paris, en date du , prononce la relaxe de Nadine Morano au titre de la bonne foi, . Il obtient la condamnation à deux reprises de M. Ziad Takiedinne qui l'avait diffamé devant le Tribunal correctionnel de ParisTakieddine à l’amende pour diffamation Liberation, 14 février 2013.
À la suite de sa plainte dans le volet financier de l'affaire de Karachi, l'ancien Premier Ministre Edouard Balladur et l'ancien Ministre de La Défense François Léotard sont renvoyés devant la Cour de justice de la République par arrêt de la commission d'instruction de la Cour de Justice de la République du tout comme leurs anciens directeurs de cabinet, Nicolas Bazire et Renaud Donnedieu de Vabres qui ont été jugés en devant le Tribunal correctionnel de Paris.
Par un jugement du , les prévenus ont été condamnés par le Tribunal correctionnel de Paris à des peines d'emprisonnement ferme. Il s'agit d'une sanction très dure, le tribunal ayant estimé que les prévenus ne pouvaient ignorer « l’origine douteuse » des fonds versés pour la campagne présidentielle de Balladur en 1995 avalisant ainsi la thèse soutenue par Me Olivier Morice depuis le dépôt de sa plainte.
Principales affaires Il a défendu Fabienne Boulin dans l'affaire relative aux circonstances de la mort de son père en 1979, et a déposé une requête en auprès de la Cour européenne des droits de l'homme contre l’État français, pour manque d’indépendance de sa justiceMe Morice: « MAM s'est opposée à la réouverture du dossier Boulin », parismatch.com après le refus du Procureur Général de Paris d’ordonner la réouverture du dossier.
Depuis 1997, il défend le combat d’Elizabeth Borrel qui conteste la version du suicide de son mari, le juge Bernard Borrel, magistrat détaché comme conseiller du ministre de la Justice djiboutienne. Cette version était soutenue par certains juges qu’il fit dessaisirDouze ans de procédures, liberation.fr.. L’assassinat étant reconnu en 2007, par un communiqué du Procureur de la République de ParisAffaire Borrel: la thèse de l'assassinat retenu, lexpress.fr, 20 juin 2007.
Il a défendu plusieurs prévenus dans l'affaire dite des commandos anti-IVG notamment à Lyon en 1995"Absolution d'un commando anti-IVG." Libération, 21 novembre 1996.
Il a par ailleurs défendu les intérêts des familles des victimes de Christine Malèvre, condamnée pour assassinat, contestant la qualification d'euthanasie« Le procès de Christine Malèvre n'est pas celui de l'euthanasie », leparisien.fr, 19 janvier 2003, dans un procès dont la notoriété a dépassé les frontières françaises Trail of death taints 'saintly' nurse, guardian.co.uk, 17 septembre 2000.
En , il obtient devant les assises de Loire Atlantique l’acquittement de Julie Baschet, compagne de Gabriel Loison, gourou de la secte de L'Université de la nature, de l'écologie et de la relation, contre l’avis du Parquet. Il démontre qu’elle avait agi sous sa contrainte du fait de l’emprise mentale qu’il avait sur ellehttps://www.ouest-france.fr/le-gourou-en-prison-sa-compagne-acquittee-1885738. Le Parquet Général fit appel et il obtint à nouveau l'acquittement de sa cliente en .Cette décision a été saluée comme une avancée importante dans la prise en considération de la contrainte morale en matière d'emprise mentale à caractère sectaire.
En , il fait annuler toute une procédure d’enquête préliminaire ayant duré plus de trois ans et demi pour violation des règles du procès équitable, dans une affaire mettant en cause un ancien capitaine de gendarmerie..
Il défend également le président de la Chambre de commerce et d’industrie du Vaucluse, mis en cause dans plusieurs affaires économiques et financières, dénonçant à son encontre un acharnement. et il obtient sa relaxe générale devant la Cour d'appel de Nîmes.
Au mois de , il défend la veuve de Claude Bernard Lauture lors du procès d'Amaral Duclona, un chef de gang haïtien, qui sera condamné à de réclusion criminelle par la Cour d'assises de ParisMeurtre d'un patron haïtien: Duclona condamné à de réclusion, lepoint.fr, 23 mai 2014.
Depuis le mois de , il défend Joël Beaugendre, ancien député UMP et maire en exercice de la commune de Capesterre Belle Eau, mis en cause dans une affaire financière et initialement placé en détention provisoire.. Il obtient au mois de sa remise en liberté sous contrôle judiciaire...
En , il est désigné par Jean-Paul Fischer, ancien directeur général de la Société d’Économie Mixte de Saint-Martin (SEMSAMAR) et actuel directeur général de la SEM Guadeloupe, mis en examen par le juge Guillaume Daieff dans une instruction ouverte au pôle financier du Tribunal de grande instance de Paris..
Depuis la fin de l'année 2015, il défend une cinquantaine de familles de victimes de l'attentat du 13 novembre 2015 à Paris. Dans ce cadre, il a représenté ces parties civiles dans le cadre du procès de Jean-Marc Rouillan jugé pour apologie du terrorisme par le Tribunal correctionnel de Paris. Par un jugement du , Jean-Marc Rouillan a été condamné à d'emprisonnement ferme..
Depuis , il est chargé de la défense du dirigeant d'une importante société de négoce de vin accusé de fraude aux appellations d'origine contrôlée. Cette affaire a un retentissement considérable dans la filière viticole au niveau national. et international.
Il est intervenu également dans l'affaire Mohamed MerahMerah: la détention provisoire du fère, Abdelkader, prolongée Le Point, 21 mars 2013pour le compte de la famille du Caporal Legouad, l'affaire du crash Rio-Paris« Un nouveau rapport sur le vol Rio-Paris livre le "scénario" du crash », Le Monde, 29 septembre 2011 ayant abouti à la condamnation d'Air France et d'Airbus pour homicide involontaire, l'affaire de l'assassinat de Jean-Louis Turquin. Après avoir obtenu le placement sous le statut de témoin assisté de son épouse, accusée d'être l'auteur de l'assassinat, Me Morice obtenait que soit prononcé un non-lieu à son égard.
Il intervient également dans des affaires qui concerne la liberté de création artistique. Ainsi , en 2019, il a défendu Me Aurore Boyard, avocate au barreau de Toulon et auteure de plusieurs ouvrages, assignée par Me Daniel Soulez-Larivière qui revendiquait la propriété du terme "Avocature" dans les titres de plusieurs de ses ouvrages. Par un jugement du , le Tribunal judiciaire de Paris a débouté Me Soulez-Larivière de toutes ses demandes, estimant qu'il n'était pas l'auteur de ce néologisme.