vignette|Cépage grillo en Italie Le grillo est un cépage de raisins blanc cultivé en Sicile. Ses origines sont incertaines, il provient peut-être des Pouilles. Il se distingue par sa capacité à supporter les très fortes températures.
Dès 1897, il est déjà largement planté dans la province de Trapani.
En Sicile, le grillo est un des cépages employés pour le Marsala.
Synonyme Il est également connu sous le nom de riddu.
Bibliographie Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, , 2000
Notes et références
Catégorie:Cépage de Sicile Catégorie:Cépage blanc