thumb|Pelmenejä smetanan kanssa. Pelmeni () on Venäjällä laajasti tunnettu ja alun perin Udmurtiasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä yleensä jauhelihasta valmistettu täyte ohuen vehnäjauhoista valmistetun taikinan sisään. Venäjän sana pelmen on tullut udmurtin ja sen lähisukukielen komin yhdyssanasta peĺ ńań, sananmukaisesti 'korvaleipä'.https://journal.fi/fuf/article/download/110094/64711/201968 Pelmenit yleensä pakastetaan valmistuksen jälkeen ja ennen tarjoilua keitetään suolalla maustetussa vedessä tai lihaliemessä. Ne tarjoillaan usein voisulan, majoneesin, sipulisilpun tai smetanan kanssa.
Alun perin pelmenit ovat tulleet tunnetuksi Venäjällä suomalais-ugrilaisen kansan, udmurttien, perinneruokana.
Lähteet
Kirjallisuutta
Aiheesta muualla
Luokka:Venäläinen keittiö Luokka:Ruokalajit Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit