Risto Vilppu Saalasti (10. syyskuuta 1937 Nivala – 18. huhtikuuta 2024 Kokkola) oli suomalainen kuvanveistäjä. Saalasti opiskeli Kotkan saha- ja puuteollisuusopistossa teknikoksi. Hän oli päätoiminen taiteilija 1970-luvun alusta asti.
Risto Saalastin äiti oli opetusneuvos Kerttu Saalasti, eno kuvanveistäjä Kalervo Kallio ja isoisä presidentti Kyösti Kallio. Saalastin isä oli maanviljelysteknikko Teuvo Saalasti, joka kuoli sodassa saamaansa keuhkosairauteen vuonna 1947. Teuvo Saalastin isä oli agrologi Filip Saalasti. Risto Saalasti vietti lapsuutensa Nivalassa Keskitalon tilalla.
Julkisia teoksia Kyösti Kallio (muistomerkin reliefi), Ylivieska, 1971 Tervansoutajan patsas, Kuhmo, 1973 Elämän pursi, Kokkola, 1975 Laukunkantajan patsas, Kuhmo, 1979 Linnut (suihkukaivoveistos), Kokkola, 1979 Rumpalipoika, Kokkola, 1980 Kauno Kleemolan patsas, Kokkola, 1981 Kylväjä – nivalalaisen työn muistomerkki, Nivala, 1986 Kolmen sodan muistomerkki, Nivala, 1987 Roomari, Utajärvi, 1988 Uittomiespatsas, Evijärvi, 1992 Matti Lepistön muistoreliefi, Toholampi, 2001 Lakeuden seppä, Ylihärmä, 2007 Vastatuuleen, Oulu, 2008
Valokuvia julkisista teoksista
Lähteet
Luokka:Suomalaiset kuvanveistäjät Luokka:Vuonna 1937 syntyneet Luokka:Vuonna 2024 kuolleet