Planetaarinen ruokavalio on EAT-Lancet-komission osana The Lancet -aikakauslehdessä tammikuussa 2019 julkaistua raporttia laatima ruokavalio. Komission raportin tavoitteena on luoda ruokavalio, joka mahdollistaa terveellisen ravinnon tuottamisen 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050 ympäristön kantokyvyn puitteissa. Raportin mukaan terveellisen ravinnon tuottaminen 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050 on mahdollista. Muutoksen on kuitenkin oltava nopea, ja tavoitteen saavuttaminen edellyttää radikaalin ruokavalion muutoksen lisäksi ruokahävikin puolittamista ja tuotantotapojen kunnianhimoista kehittämistä. Raportissa annetaan suositukset ruokavalion koostumuksesta ja eri ruoka-aineiden vähimmäis- ja enimmäissaannista. Raportissa esitetty planetaarinen ruokavalio on hyvin kasvispainotteinen. Planetaarinen ruokavalio on esimerkiksi WWF:n ilmastoystävällisen ruokasuosituksen taustalla.
Tavoitteet Planetaarisella ruokavaliolla on seuraavat tavoitteet:
taata riittävä terveellinen ravitsemus maailman 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050 vähentää huomattavasti huonon ruokavalion aiheuttamien kuolemantapausten määrää maailmanlaajuisesti olla ympäristölle kestävä
Siirtyminen planetaariseen ruokavalioon on välttämätöntä Pariisin ilmastosopimuksen ja YK:n kestävän kehityksen tavoitteiden (Agenda 2030) saavuttamiseksi.
Ruokasuositukset Planetaarisessa ruokavaliossa on määritelty aiempiin suosituksiin verrattuna suuria vähennyksiä tärkkelyspitoisten vihannesten, meijerituotteiden ja lihan, erityisesti punaisen lihan, kulutukseen. Tavoitteena ei ole vain pienentää liha- ja meijeriteollisuuden aiheuttamia ympäristövaikutuksia, vaan myös edesauttaa lihan ja meijerituotteiden yhteydessä nautittujen tyydyttyneiden rasvojen ja sokerin määrän vähentymistä. Planetaarisen ruokavalion mukaiset suositukset esimerkiksi punaiselle lihalle ja maitotuotteille ovat merkittävästi alhaisemmat kuin nykyiset suomalaiset ruokasuositukset.
kokojyväviljat ja riisit = 232 g/vrk vihannekset 300 g/vrk hedelmät 200 g/vrk punainen liha = 14 g/vrk kana = 29 g/vrk munat = 13 g/vrk kala = 28 g/vrk palkokasvit = 75 g/vrk pähkinät = 50 g/vrk meijerituotteet = 250 g/vrk tärkkelyspitoiset kasvikset = 50 g/vrk tyydyttymättömät rasvat = 40 g/vrk tyydyttyneet rasvat = 11,8 g/vrk kaikki sokeri = 31 g/vrk
Ruokavaliossa on myös muita rajoituksia hedelmien, vihannesten, palkokasvien, jyvien ja öljyjen käyttöön, mikä johtuu siitä, että ruokavaliossa syödään noin 2500 kaloria päivässä. Ruokavalion pääpaino on kuitenkin lihan, kananmunien, maitotuotteiden ja tärkkelyspitoisten vihannesten vähentämisessä.
Mediahuomio Brittiläinen sanomalehti The Guardian ja Yhdysvaltain uutistoimisto CNN ovat antaneet ruokavaliolle myönteistä huomiota. Puolalaisen ostoslistasovellus Listonicin mukaan ruokavalio on hyvä sekä terveydelle että ympäristölle. Suomessa sekä Yle että isot kauppaketjut ovat nostaneet planetaarista ruokavaliota esiin.
Jatkotutkimukset International Food Policy Research Instituten ja Tuftsin yliopiston tutkijat laskivat, että noin 1,6 miljardin ihmisen kaikki käytettävissä olevat tulot eivät riittäisi kustantamaan EAT-Lancet-komission planetaarisen ruokavalion hintaa. Jatkotutkimus julkaistiin Lancet Global Health -tiedelehdessä marraskuussa 2019.
Lähteet
Aiheesta muualla Yle: Tutkijat kehittivät planetaarisen ruokavalion – Se estäisi miljoonia ennenaikaisia kuolemia ja ruokkisi terveellisesti koko maapallon väestön HS: Ruokavalio, joka voisi pelastaa meidät ja maapallon IS: Ruokavalio, joka voisi pelastaa miljoonia ennenaikaiselta kuolemalta – ei kiellä täysin mitään SK: Tässä on ihmiset ja koko planeetan pelastava ruokavalio – yksi hampurilaispihvi viikossa ja kaksi kertaa nykyistä enemmän pähkinöitä ja palkokasveja Nyt tuli todella tiukka uusi ruokasuositus: Kuusi kananmunaa kuukaudessa – punaista lihaa korkeintaan kerran viikossa IL: Pystyisitkö syömään näin: 6 munaa kuukaudessa, maitolasi kerran päivässä, punaista lihaa kerran viikossa... Kotiliesi: Uusi ruokavaliosuositus: Punaista lihaa vain kerran viikossa, maitoa korkeintaan lasi päivässä MT: Paljon kasviksia, lihaa korkeintaan kerran viikossa – WWF antoi suosituksen kestävästä ja terveellisestä ruokavaliosta JYU.Wisdom Letters 2/2019: Reilua ruokaa huomenna ja tänään. Suosituksia kestävän ruokajärjestelmän luomiseksi WWF: Suositus: Punaista lihaa korkeintaan kerran viikossa
Luokka:Ruokavaliot Luokka:Kestävä kehitys