Hannu Mauno Mykkänen (s. ) on Itä-Suomen yliopiston (aiemman Kuopion yliopiston) ravitsemustieteen emeritusprofessori.
Mykkänen kirjoitti ylioppilaaksi Iisalmen lyseosta (1967). Hän opiskeli perustutkinnon ensin Helsingin yliopistossa (MMK 1974) ja Yhdysvalloissa Wisconsinin yliopistossa (1972–73). Jatko-opinnot ja tohtorin tutkinnon hän suoritti Britanniassa Surreyn yliopistossa (1974–77). Hänen englanninkielinen väitöskirjansa (Surreyn yliopisto, Britannia, 1977) tarkasteli lyijymyrkytystä. Työ oli otsikoitu Studies on lead intoxication in the rat. Vuodesta 1983 Mykkänen on ollut Helsingin yliopiston dosentti.
Mykkänen on keskittynyt tutkimustöissään erityosesti ravitsemustieteen, ravintofysiologian, ravitsemustoksikologian aiheisiin.
Lähteet
Aiheesta muualla Google Scholar -haku: Hannu Mykkänen (scholar.google.com) Hannu Mykkänen. University of Eastern Finland (UEF), Institute of Public Health and Clinical Nutrition (researchgate.net) Heljä Salonen (24.4.2015) Porkkanadieetillä karisi 37 kiloa - ja lisää lähtee! (iltalehti.fi) 3 väitettä – miksi vehnä on pahin ruoka terveydellesi? (29.3.2012) (mtv.fi) Kari Salmela (12.1.2009) D-vitamiinin puute suomalaisten kiusana (kantti.net)
Luokka:Suomalaiset elintarviketieteilijät Luokka:Kuopion yliopiston professorit Luokka:Itä-Suomen yliopiston professorit Luokka:Suomalaiset professorit Luokka:Vuonna 1948 syntyneet Luokka:Elävät henkilöt