Einhorn on seuraavien tunnettujen henkilöiden sukunimi:

Alfred Einhorn (1856–1917), saksalainen kemisti David Einhorn (1809–1879), rabbi Ira Einhorn (1940–2020), yhdysvaltalainen murhaaja, aiemmin ympäristöaktivisti ja pasifisti Lena Einhorn (s. 1954), ruotsalainen kirjailija