Hursti on suomalainen sukunimi, joka on tai on ollut muun muassa seuraavilla henkilöillä:
Ari Hursti, radiotoimittaja ja juontaja Armas Hursti (1934–2017), kuvataiteilija ja taidegraafikko Arvo Hursti (1883–1967), hyväntekijä Harras Hursti (1926–2018), oopperalaulaja, Veikko Hurstin veli Harri Hursti (s. 1968), atk-asiantuntija, Harras Hurstin poika Heikki Hursti (s. 1954), hyväntekijä, Veikko ja Lahja Hurstin Laupeudentyö ry:n toiminnanjohtaja 2005-2019, Veikko Hurstin poika Sini Hursti (s. 1984), hyväntekijä, Veikko ja Lahja Hurstin Laupeudentyö ry:n toiminnanjohtaja vuodesta 2019, Heikki Hurstin tytär Veikko Hursti (1924–2005), hyväntekijä, sosiaalineuvos, kodittomien, alkoholistien ja huono-osaisten auttaja.