Zazuar es un municipio de España perteneciente a la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de .
Toponimia En Pueblos y apellidos de España: diccionario etimológico, de Julián Aydillo San Martín, se indica que Zazuar provendría de Aza-or, significando "altura rocosa", o "en una colina", según Pascual Madoz.Pueblos y Apellidos de España. Diccionario Etimológico (Julián Aydillo San Martín) pag. 343
En Santo Domingo de Caleruega, en su contexto socio-político, 1170-1221, dedicado a Domingo de Guzmán, se menciona un documento fechado en Burgos, a 30 de septiembre de 1177, firmado por Alfonso VIII de Castilla y elaborado por dos clérigos, uno de ellos el arcipreste de Sozuuar, identificándose el topónimo con el actual Zazuar.Santo Domingo de Caleruega en su contexto sociopolítico 1170 - 1221 España.
Geografía Forma parte de la comarca de La Ribera y del partido judicial de Aranda. El municipio de Zazuar se ubica en la Ribera del Duero, a 12 km al noreste de Aranda de Duero (Burgos), al sur de la provincia de Burgos, a 86 km de la capital. Las coordenadas del municipio son: latitud: 41° 41' 42" N, longitud: 3° 33' 18" O. Tiene una extensión de 22,5 km² y se encuentra a 839 m sobre el nivel del mar según el Instituto Geográfico Nacional. Por su término municipal pasa el río Arandilla, que acabará dejando sus aguas en el Duero. El punto más alto del término municipal de Zazuar está en el "Alto de la Casa", con una altura de 916
La climatología de la Ribera del Duero se caracteriza por una pluviometría moderada-baja (450 mm de lluvia al año) que, unida a sus veranos secos (35 - 40 °C) e inviernos largos y rigurosos (de hasta -15 °C), y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo, con más de 2400 horas de sol, y cuyo carácter primordial es la continentalidad.
Fauna y flora Zorros (Vulpes vulpes), corzos (Capreolus capreolus), conejos (Leporidae) y jabalíes (Sus scrofa) son algunas de las especies que pueden observarse en los montes de Zazuar. Entre la avifauna destaca la presencia de gorriones, palomas, urracas, grajos, cuervos así como algunas especies de rapaces como el milano (Milvus milvus), . También algún ejemplar aislado de cigüeña y lechuza.
En el término municipal de Zazuar se puede encontrar una amplia variedad de flora: Árboles silvestres como pinos, encina carrasca (Quercus ilex), enebro de la miera (Juniperus oxycedrus), sabina albar (Juniperus thurifera), nogales, almendros, cerezos, endrinos, chopos, plataneros y algún ejemplar aislado de pinsapo (Abies pinsapo), serbal de los cazadores (Sorbus aucuparia), e higuera (Ficus carica). Arbustos y matorrales como tomillo , orégano, jara, lavanda y romero. Setas y hongos como níscalos (Lactarius deliciosus) , setas de cardo (Pleurotus eryngii), parasoles (Macrolepiota procera) y pedos de lobo (Lycoperdon perlatum).
Historia A mediados del la villa tenía contabilizada una población de 428 habitantes. Aparece descrita en el decimosexto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:
Demografía Zazuar cuenta con una población de .
Evolución demográfica *1842 1857 1860 1877 1887 1897 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 20014288789511.0171.0281.0471.0371.1039049319511.032689 469382254245 Datos INE. Censos demográficos.
Economía miniaturadeimagen|izquierda|Bodega tradicional La economía de Zazuar está principalmente basada en el cultivo de vid y remolacha, así como en el trabajo en la industria de Aranda de Duero. El pueblo cuenta con una panadería, un autoservicio y dos bares que normalmente no sirven comidas. En cuanto a hostelería, Zazuar cuenta también con cuatro casas de turismo rural.
La Cooperativa San Andrés comercializa el vino «Vegazar» en distintas variedades: blanco, rosado, joven, roble y crianza. Recientemente ha empezado a comercializar una reserva bajo la denominación «Señorío de Zazuar». El «Vegazar» rosado ha ganado los siguientes premios: Zarcillo de plata 2005. Vegazar 2004. 2.º Premio. VIII Premios Envero. Vegazar 2004. 2.º Premio. X Premios ENVERO. Vegazar 2005.
El «Tinto Crianza 2005» ha obtenido el premio «Zarcillo de Oro» en la edición de 2009.
Comunicaciones miniatura|Letrero de entrada a la población Por carretera al lugar se accede por la BU-925 (Aranda de Duero-Salas de los Infantes) y por la BU-V-9301 (Zazuar-Vadocondes). Ferrocarril más cercano: Ferrocarril directo Madrid-Burgos. Aeropuerto más cercanos: aeropuerto de Burgos.
Símbolos Escudo miniatura|Bodega e iglesia de San Andrés Partido: Primero: Gules. Rollo de jurisdicción en oro de cuatro peldaños, un tambor y columna cuadrada y moldurada: remate barroco. En los cantones del jefe sendas torres de oro. Segundo: Plata. Cepas con hojas de sinople y racimos de sable, al jefe, águila exployada en su color y en punta onda de azur. Al timbre corona real cerrada.
Bandera Cuadrada, de 1:1 tricolor, en vertical 0,3 de rojo, 0,1 onda de azul y 0,6 de blanco. En el corazón de la bandera campeará el escudo municipal.
Escudo y bandera definidos en BOCYL N.º 233 de 30 de noviembre de 2001.
Administración y política En las elecciones municipales de España de 1991 fue elegido alcalde Tomás Causín Aguilera del Partido Popular.J.A. Martín, E. Miguel, M. Muñoz: Agenda Práctica de Burgos, Interlínea, 1993.Obtuvo 138 votos de los 249 contabilizados.
Mancomunidad Sede de la Mancomunidad Río Arandilla.
Patrimonio alt=Rollo de justicia, Zazuar|miniaturadeimagen|Rollo de justicia Iglesia de San Andrés: iglesia de grandes dimensiones iniciada en el y cuya construcción duró dos siglos aproximadamente. Rollo de justicia en la Plaza Mayor del pueblo. Levantado en la segunda mitad del , sobre tres escalerones circulares se ha colocado una piedra de lagar en el que descansa un pilar cuadrado con rehundimientos en sus cuatro lados. Importante conjunto de bodegas, muchas de ellas datan del . Ermita de San Vítores. Los estatutos de su Cofradía datan del .
Cultura Fiestas Fiestas patronales: 2 de julio. Visitación de la Virgen a su prima Santa Isabel. Verano cultural, cada mes de agosto. 30 de noviembre: San Andrés, patrón del municipio.
Folclore La "Danza del Milano" es un baile típico del pueblo.Danza del Milano representada por el grupo "Los Zagales"
Gastronomía
Gran variedad de productos entre los que cabe destacar los de origen porcino a partir de matanzas tradicionales así como el cordero (preparado asado) de gran calidad, ya sea como lechazo asado en horno de leña o como chuletas a la parrilla. Para beber, vinos de la tierra, con Denominación de Origen Ribera del Duero.
Personas notables
Véase también
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Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
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