Louis DiatMary Ellen Snodgrass (2004). Encyclopedia of Kitchen History, New York: Taylor & Francis, ISBN 1-57958-380-6, p. 760 (1885-1957)John Stewart Bowman (1995). The Cambridge Dictionary of American Biography, Cambridge: Cambridge University Press, ISBN 0-521-40258-1. fue un cocinero francés que trabajó en Hoteles Ritz de París y Londres.
Fue famoso en el mundo de la cocina por haber sido el inventor en el año 1917 de la crème vichyssoise glacée.Priscilla Feral, Lee Hall (2005). Dining with Friends: The Art of North American Vegan Cuisine. Darien, CT: Nectar Bat Press, ISBN 0-9769159-0-1 p. 36
Diat escribió diversos libros de cocina entre los que se puede encontrar: Louis Diat's French Cookbook for Americans y Cooking à la Ritz.
Referencias
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