Las Hodu-gwaja (; "galletas de nueces"), comúnmente traducido como galletas de nueces o pastelitos de nueces, son un tipo de galletas originarias de Cheonan, Corea del Sur. También se las conoce con el nombre de hodo-gwaja (; que no es la ortografía coreana estándar, sino el nombre utilizado por las galletas de nueces de Hakhwa, la empresa que preparó el dulce por primera vez) dentro y fuera de Corea.
Son un dulce horneado en forma de nuez relleno de pasta de judías rojas, cuya masa exterior está hecha de nueces peladas y machacadas y harina de trigo. Las que se preparan en Cheonan, provincia de Chungcheong del Sur, se llaman "Cheonan hodu-gwaja" y son una especialidad local.
Historia Las Hodu-gwaja fueron creadas por primera vez en 1934 por Jo Gwigeum y Sim Boksun, una pareja casada que vivía en Cheonan. El método se desarrolló basándose en los de las confiterías coreanas tradicionales.
Fuera de Cheonan, se popularizaron en los años 70, se vendían a menudo en estaciones de tren y dentro de los trenes en carritos de comida. Actualmente se venden en la mayoría de las regiones de Corea del Sur, incluida Seúl, y en ciudades de otros países, como Los Ángeles y San Diego en Estados Unidos.
Galería
Véase también
Hangwa Hwangnam-ppang
Referencias
Enlaces externos
(en coreano) Hakhwa Walnut Cookies
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