Las hilachas son un plato originario de la cocina guatemalteca que se asemeja a la ropa vieja. Generalmente consiste en carne de res hervida y desmenuzada servida con salsa de tomate y tomatillo, papas, zanahorias y chiles guajillo. El plato es muy común en América Central.
Referencias
Categoría:Platos de ternera Categoría:Gastronomía de Guatemala