miniatura|Vista de Olvera miniatura|Castillo Árabe de Olvera miniatura|Vista de la Parroquia de la Encarnación miniatura|Olvera desde su castillo Olvera es un municipio y localidad española de la provincia de Cádiz, en la comunidad autónoma de Andalucía. Está incluido en la comarca de la sierra de Cádiz, y dentro del partido judicial de Arcos de la Frontera. Obtiene el título de ciudad en 1877 concedido por Alfonso XII. Puerta de la Ruta de los Pueblos Blancos, Olvera está situada al noreste de la serranía gaditana, siendo fronteriza con las provincias de Sevilla y Málaga. Según el INE, en 2017 contaba con 8153 habitantes. Su extensión superficial es de 194 km² y una densidad de población de 44,1 hab/km². Se encuentra a una altitud de 643 m sobre el nivel del mar, y a 130 km de la capital de la provincia, Cádiz.
La mayoría de sus tierras consisten en áreas de agricultura dedicadas principalmente al cultivo del olivo, encontrándose integrada en la Asociación Española de Municipios del Olivo, organización fundada en Olvera en 1996. Su excelente producción de aceite de oliva ha permitido que su industria aceitera haya sido incluida en la denominación de origen Sierra de Cádiz, junto a otros pueblos de la comarca y de la provincia de Sevilla. Otra importante actividad económica es la industria, teniendo en su haber desde el año 1990 el Premio Arco Iris del Cooperativismo concedido por la Junta de Andalucía.
Por el término municipal de Olvera trascurre la Vía Verde de la Sierra, la única ruta declarada de interés turístico de Andalucía. También ha sido considerada la mejor vía verde de Europa en los años 2005 y 2009. Asimismo dentro del territorio olvereño se encuentra la reserva natural del Peñón de Zaframagón que destaca por ser la mayor anidación de buitres leonados de Andalucía y una de las mayores de Europa.
Pueblo de raíces árabes, fue conquistada por Alfonso XI en 1327 incorporándola al reino de Castilla. La repoblación por parte cristiana fue llevada a cabo a través de una Carta puebla. Durante la guerra de la independencia, Olvera será sede de un destacamento francés.
La localidad se encuentra declarada conjunto histórico-artístico desde el año 1983, contando con varios monumentos civiles y religiosos de gran valor artístico y arquitectónicos. También cuenta con varias fiestas declaradas de Interés Turístico como la Semana Santa o el Lunes de Quasimodo, siendo esta la romería más antigua de la provincia de Cádiz. Olvera es localidad de partida del Camino de la Frontera hacia Santiago de Compostela.
Toponimia Existen varias teorías sobre el origen del nombre de Olvera, posiblemente proceda del árabe, aunque hay desacuerdo a su etimología. Para Adolfo de Castro sugiere que deriva de Al- Berr (el campo). En cambio otros autores como Antonio Poley o Luis de Igartiburu afirman que es un apócope de Olivera, debido a la gran cantidad de olivares en la zona, con el tiempo la “i” se ha perdido fonéticamente dando lugar al actual nombre.Rodríguez Palma, Pedro. Crónicas históricas de Olvera (Véase bibliografía) Estudios más recientes sugieren el origen de Wubira o Uriwila,Olvera, Ruta de los Almorávides y Almohades , 16/7/2011. opinión que comparten Arjona Castro y Ramos Santana.
Símbolos Escudo Olvera ha contado históricamente con tres escudos. El primero estuvo en vigor desde tiempos remotos hasta 1877, el siguiente desde ese mismo año hasta 1969, año en que se adopta el actual, entrando en vigencia el 19 de diciembre de 1969 e inscrito en el Registro de Símbolos de Entidades Locales de Andalucía a fecha 30 de noviembre de 2005. Posee la siguiente descripción:
El escudo de la provincia de Cádiz fue adoptado por acuerdo de la Diputación Provincial el 2 de enero de 1786. Está compuesto por doce cuarteles que recogen los blasones municipales de las principales poblaciones gaditanas, el cuartel número cuatro corresponde al blasón de Olvera. Bandera La bandera local, creada en 1999, fue inscrita en el catálogo andaluz de símbolos de entidades locales en 2004 con la siguiente descripción:
Geografía Se encuentra sobre los 36°56′ de latitud norte y los 0°16′ de la longitud oeste, a una altitud de La extensión superficial aproximada es de 194 km², siendo uno de los de mayor dimensión de la sierra de Cádiz. La distancia existente entre la capital y la localidad es de 130 km, siendo uno de los núcleos más alejados de esta.
El término municipal de Olvera limita al noroeste con el término de Coripe, al norte con Morón de la Frontera y Pruna y al noreste con Algámitas, todos son términos de municipios de la provincia de Sevilla; con la provincia de Málaga, al este, término de Cañete la Real; al suroeste con Algodonales; con El Gastor y Ronda al sur y al sureste con Torre Alhaquime y Alcala del Valle, tocando en dos de sus puntos al de Setenil. Al oeste de nuevo con Coripe y Algodonales.
Orografía miniatura|Peñón de Zaframagón Olvera se encuentra situada en la sierra de Cádiz, ello implica que su relieve es muy accidentada, predominando las elevaciones montuosas típicas de la cordillera Subbética y escaseando las llanuras.
El punto más bajo del término municipal se sitúa a 290 m y el más alto se sitúa junto al término de Alcalá del Valle llegando a los 850 m. Otros importantes alturas son la sierra de las Harinas con 800 m, la sierra de Lijar y el Peñón de Zaframagón de 687 m.
La misma zona urbana está situada en el lomo de una colina a una altitud de
+ Vértices geodésicos de OlveraTérmino municipalPunto geodésicoAltitudNúmeroHoja MTNCoordenadasOlveraBlanquilla852,8671037271037OlveraCarasta513,0811036641036OlveraHarinas797,4831036781036OlveraZaframagón 581,9231036481036
Clima El clima en el término municipal de Olvera se caracteriza por ser de tipo mediterráneo, con veranos cortos y calurosos e inviernos fríos y largos, llegando a alcanzar temperaturas extremas en invierno y superando los 40 °C en la época estival.
La pluviometría de la zona tiene una media de 600 mm en el año agrícola, con veranos de escasas lluvias y normales el resto del año. En 2010 se sobrepasaron los 900 mm, siendo uno de los más lluviosos de los últimos años.
miniatura|Río Guadalporcún
Hidrografía La red hidrográfica está formada por ríos y arroyos de escasa longitud y escaso caudal. Los dos ríos principales son el Guadalporcún y el Guadamanil, ambos afluentes del Guadalete.
Los riachuelos Alfonso, Bermejo y La Muela desembocan en el Guadalporcún, mientras que el río Salado lo hace en el Guadamanil.
En la parte noroeste del término, existen algunos arroyos que desembocan en el río Corbones, afluente del Guadalquivir, destacando el arroyo del Encantado.
Fauna Hay que destacar, que dentro del territorio municipal, encontramos la mayor anidación de buitres leonados de Andalucía y una de las más importantes de Europa, en la reserva natural del Peñón de Zaframagón, una peña situada al noroeste del núcleo urbano, a una distancia de 14 km. aproximadamente. Además hay que resaltar que el Peñón de Zaframagón está catalogado como Zona de Especial Protección para las Aves desde el año 2002.
Otras rapaces que podemos encontrar tanto en el Peñón de Zaframagón cómo en el resto del término son el alimoche, las águilas calzada o culebrera, azores, gavilanes, cernícalos o halcones. Sin olvidar aves menores como la perdiz roja, las paloma torcaz y bravía, o los zorzales, unos incansables visitantes invernales. En todo el término municipal se encuentran clasificadas más de 100 especies de aves.
Entre los mamíferos predominan el zorro, la jineta, el tejón, el meloncillo o el jabalí, así como la caza menor, destacando el conejo y la liebre. Además existe una gran variedad de reptiles. miniatura|Encinas en los montes olvereños
Flora Entre las especies vegetales más significativas encontramos al olivo para cultivo y la encina, uno de los árboles más característicos del clima mediterráneo. Además son muy típicos en los paisajes mediterráneos el algarrobo, muy conocido y apreciado por los árabes quienes utilizaban las semillas de la algarroba para medir, el Quilate. Otros árboles característico son el quejigo, acebuches, olmos, sauces, álamos, etc. Hasta llegar a un total de 90 especies.
Los montes olvereños se caracterizan por una cantidad de flores silvestres como amapolas o jaramagos. Los arbustos que encontramos son los típicos del clima mediterráneo como el lentisco, la jara pringosa, el romero, la retama, la adelfa, la chumbera o la pita. Entre la vegetación de rivera habría que destacar la importancia de los tarays. Las tagarninas y los espárragos trigeros son también característicos de las sierras olvereñas.
Historia
miniatura|Restos de la muralla musulmana
Edad Antigua Por desgracia, la falta de datos concretos y de estudios en la zona sobre el verdadero origen del pueblo hace que se hable de suposiciones de historiadores. Unos piensan que en las proximidades de la actual ciudad se encontraba un asentamiento denominado Caricus, en tiempo de los celtas. También se ha sugerido la existencia de una ciudad llamada Gran Cenosia, que estaría asentada en las proximidades del actual núcleo, por la época de los Visigodos, en la zona de Valle Hermoso.
Diversos autores ha intentado seguir el rastro de la primitiva Olvera durante la época romana. Se ha sugerido el nombre de Ilippa o Ilipula Minor, asentamiento que se ajusta geográficamente en un mapa de la España Romana, editado en 1879, entre Morón y Ronda. Pero lo cierto es que nombres como Hippa o Hippo Nova también suenan como posibles nombres del asentamiento, apelativos mencionados por Plinio en su Historia. En el término de Olvera, concretamente en la sierra de Lijar, se encontraron numerosos restos romanos en el verano de 1986.Yacimiento ibero-romano del Cerro de la Botinera, 15 de agosto de 2011. El arqueólogo Lorenzo Perdigones redactó un informe donde se manifestaba la existencia de un asentamiento romano en el lugar, datado, posiblemente, en los finales del
Edad Media A principios del , los musulmanes se aprovechan de las luchas internas de los visigodos para invadir la península. En una fase temprana de la ocupación, los bereberes se extienden por la sierra gaditana, ocupando los antiguos núcleos de la zona. Es posible que la localidad se convirtiera en la Calcena que describe Al-Himyari, una importante ciudad, cabecera de la Cora de Saduna.
Conquista miniatura|Alfonso XI conquista Olvera en 1327
Olvera se situaba en la frontera entre el reino de Castilla y el reino de Granada, por eso era frecuente que los cristianos intentaran conquistarla. Uno de los intentos más importantes es el llevado a cabo por Don Juan Manuel, suegro de Alfonso XI en el verano de 1326, pero al ver lo estratégicamente situado que estaba y las murallas, desiste de su intento.
La conquista cristiana se planifica en Sevilla, lugar hacía donde se traslada el rey Alfonso XI en marzo de 1327. La conquista de Olvera no era un hecho aislado militar, formaba parte de la estrategia de conquistar el estrecho de Gibraltar, zona de vital importancia tanto para el reino de Castilla, como para el de Granada.
El rey celebra Cabildo para asesorarse del lugar por donde debería empezar su lucha y de lo que allí sucedió nos da cuenta la crónica:
El ejército real parte de Sevilla el 15 de julio de 1327, junto al monarca iban numerosos nobles. El asedio dura varios días pero no toda la tropa participa. Otra parte se dedica a saquear los pueblos cercanos.
La guarnición de Olvera no puede resistir el definitivo asedio cristiano que se apoya en «máquinas e ingenios bélicos» que atemorizan a los moros nazaríes, decidiendo rendir la ciudad a finales del mes de julio. Tras las negociaciones que siguen a la rendición, Ibrahim ibn Utmán consigue que se respete la integridad de la guarnición mora de Olvera y que cada uno de sus habitantes conserve sus viviendas y bienes. miniatura|Casa señorial en Olvera Época cristiana