thumb|200px|Romansk tomatsuppe. Suppe er en madret hovedsagelig kogt på vand, grøntsager, urter samt kød eller kraftben. Den kan eventuelt være pureret eller legeret., besøgt 25. december 2025.
Eksempler er tomatsuppe, ærtesuppe og løgsuppe. Hyldebærsuppe er en frugtsuppe. Ofte spises der brød til – eller i suppen som croutoner (små stykker ristet brød).
En ekstrem form for langtidskogt suppe er den såkaldte evighedssuppe, som holdes i kog permanent og løbende tilsættes nye ingredienser, så den i princippet kan fortsætte med at blive tilberedt i al evighed. Suppens egenskaber som smag og konsistens kan skifte en del undervejs i takt med, at de tilsatte ingredienser ændrer sig.
Kilder
Eksterne henvisninger