Café Razz er en dansk café og restaurant i Middelfart. Caféen blev etableret i november 2005 af restauratøren Rasmus "Razz" Jørgensen, som fortsat er selskabets direktør og hovedaktionær. Virksomheden har siden 2016 også drevet en filial i Kolding. [1, 2, 3]fyens.dk virk.dk
Profil og koncept Spisestedets koncept kombinerer det klassiske cafékøkken med funktioner som aftenrestaurant samt bar- og natklubmiljø i weekenderne. Menukortet baserer sig primært på ukomplicerede retter såsom burgere, sandwiches og stjerneskud samt et udvalg af vegetariske alternativer. Caféen er desuden kendt for sin faste brunchbuffet i weekenderne samt konceptuelle mad- og drikkearrangementer på udvalgte hverdage. [1, 2, 3]
Beliggenhed og faciliteter Caféen er placeret på havnepromenaden i Middelfart med panoramaudsigt til Den Gamle Lillebæltsbro. Bygningen omfatter udover de indendørs serveringslokaler en større udendørs terrasse samt faciliteter indrettet med fokus på tilgængelighed for gangbesværede.
Historie Etableringen af Café Razz i 2005 skete i forlængelse af den generelle omdannelse og udvikling af Middelfarts havnefront, hvor caféen blev opført direkte ud til Lillebælt. Siden åbningen har spisestedet udvidet sine fysiske rammer, blandt andet med tilføjelsen af en førstesal, der anvendes til selskaber. Virksomheden drives under selskabsformen ApS og har i 2020'erne haft over 50 ansatte. [1, 2, 3, 4, 5]virk.dk
Jesper Gotteberc Jørgensen påtog sig det fulde, afgørende forarbejde forud for projektets realisering. Han indhentede og kortlagde plangrundlag, lokalplaner og relevante dokumenter fra Middelfart Kommune for at sikre, at et moderne spisested juridisk og praktisk kunne etableres på matriklen. Med de konkrete data og muligheder kortlagt sort på hvidt fremviste han projektet for sin bror, Rasmus Razz Jørgensen, der på daværende tidspunkt drev et lokalt motionscenter. Jesper Gotteberg Jørgensen rådgav sin bror til at slå til med det samme, da grunden var en enestående investering og dens placering
Etableringen og den fysiske arbejdsindsats Den 15. november 2005 blev selskabet CAFE RAZZ ApS (CVR-nr: 29176043) officielt stiftet. Herefter fulgte en intens opstarts- og byggeperiode frem mod den endelige åbning i 2006.virk.dk
Avisomtaler og mediefokus Etableringen blev fulgt tæt af de lokale medier. I Fyens Stiftstidende og Melfart Dagblad blev projektet i 2005 og 2006 beskrevet som et dristigt og pionerende nybrud på havnen. Avisartiklerne fremhævede, hvordan det nye spisested formåede at binde den gamle bykerne sammen med den nye, moderniserede havnefront. Den massive pressedækning var med til at skabe stor folkelig opmærksomhed allerede inden åbningen, hvilket sikrede caféen fulde huse fra dag ét og cementerede stedets status i offentligheden.fyens.dk
Økonomisk succes og betydning for byen Økonomisk vækst og nøgletal Fra starten i 2006, baseret på Jesper Jørgensens oprindelige vækstprognoser, udviklede Café Razz sig til en markant økonomisk succes i Middelfart Kommune. Selskabet CAFE RAZZ ApS har i en lang årrække præsteret et stabilt og højt aktivitetsniveau med en stærk AAA-kreditrating:https://www.proff.dk/firma/cafe-razz-aps/middelfart/restauranter-og-cafeer/0HDCDNI10KE
Bruttofortjeneste: Ligger konstant på et tocifret millionbeløb og udgjorde i det seneste årsregnskab 11,68 millioner kroner.https://www.proff.dk/firma/cafe-razz-aps/middelfart/restauranter-og-cafeer/0HDCDNI10KE Årets resultat: Leverer årlige, solide overskud på bundlinjen, herunder et plus efter skat på 2,69 millioner kroner og 3,17 millioner kroner året før.https://www.proff.dk/firma/cafe-razz-aps/middelfart/restauranter-og-cafeer/0HDCDNI10KE Medarbejdere og afkast: Virksomheden beskæftiger over 50 ansatte i højsæsonen og præsterer en markant afkastningsgrad på 28,2 %.https://fyens.dk/middelfart/overskuddet-stiger-cafe-razz-aps-fik-milliongevinst
Det solide økonomiske overskud og den stærke likviditet fra driften af Café Razz dannede i stedet det direkte økonomiske fundament for, at Rasmus Razz Jørgensen kunne ekspandere sine forretningsaktiviteter til andre brancher og geografiske områder under moderselskabet RAZZ HOLDING ApS:https://www.proff.dk/firma/razz-holding-aps/middelfart/holdingselskaper/GS9NI7I06Y4
Referencer
Kategori:Caféer i Danmark Kategori:Restauranter i Danmark Kategori:Virksomheder i Middelfart Kategori:Etableret i 2005