Stirling Distilleri er et gin- og single malt whisky-destilleri i Stirling, Skotland. Destilleriet ligger ved foden af Stirling Castle, og blev grunldagt i 2015.
Historie
Virksomheden blev grundlagt i 2015 af ægteparret June og Cameron McCann, som tidligere ejede et kunstgalleri og en gavebutik i Stirling. Destilleribygningen, en tidligere smedje, blev købt i 2017 og åbnede for offentligheden i 2019. Stedet havde stået forladt i nogle år uden indvendigt gulv, elektricitet eller vand. I byggeperioden blev stedet besøgt af Bruce Crawford MSP.
I 2021 ændrede destilleriet navnet på sin Pink Lady-gin, opkaldt efter et spøgelse, som siges at hjemsøge Stirling Castle, efter at have mødt juridiske skridt fra Apple and Pear Australia Limited (APAL), ejerne af Pink Lady-varemærket for æbler. I 2024 blev Stirling Gin optaget i supermarkedskæden Co-op Food.
I 2023 modtog destilleriet prisen "Visitor Attraction of the Year" ved Stirling Business Awards. I oktober samme år blev den første produktion af råsprit fremstillet på destilleriet, hvilket gjorde det til den første whisky, der blev destilleret i Stirling siden 1852. Råspritten (kaldet New Make Spirit på engelsk) blev tildelt prisen "Best Scottish New Make Spirit" ved World Whisky Awards i 2025.
I januar 2026 meddelte destilleriet, at de ville afprøve at udgive whisky i aluminiumsflasker.
Produkter
Den første gin, der blev lanceret, var Stirling Gin, som anvender lokalt indsamlede brændenælder. Testdestillationerne blev udført i McCanns' køkken på et miniaturedestillationsapparat på 2,4 liter, som fortsat er udstillet på det senere destilleri. Indtil 2019 blev ginnen kontraktdestilleret mellem Glasgow Distillery og Kinrara. En specialudgave af den oprindelige gin blev lanceret for at markere Elizabeth 2.'s platinjubilæum.
Den anden ginudgivelse, Battle Strength, blev opkaldt efter slaget ved Stirling Bridge. I 2021 blev en limited edition-gin, The Gin Blue Line, lanceret til støtte for politivelgørende organisationer og anvendte forglemmigej, salvie og makrut lime. En anden limited edition, OlympiGin, blev lanceret for at markere Sommer-OL 2020 i Tokyo og indeholdt guldflager og yuzu.
Destilleriet uafhængigt aftapper whisky under brandnavnet Sons of Scotland. Destilleriets egen whisky er planlagt lanceret under navnet "James VI". En whiskylikør, Castle Rock, blev lanceret i 2025.
Referencer
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2015 Kategori:Gin Destilleri