Fødevarekontaktmaterialer (ofte forkortet FKM eller FCM, fra food contact materials) er materialer og genstande, der kommer i direkte eller indirekte kontakt med fødevarer. Det omfatter eksempelvis emballage, køkkenredskaber, maskindele, rørledninger og beholdere, som fødevarer produceres, opbevares eller transporteres i. Formålet med reguleringen er at beskytte forbrugerne mod sundhedsrisici og sikre, at fødevarernes kvalitet ikke påvirkes af materialet.

Lovgivning I EU er fødevarekontaktmaterialer reguleret af en række forordninger og direktiver. Den overordnede rammeforordning er forordning (EF) nr. 1935/2004, som fastsætter, at materialer ikke må afgive stoffer til fødevarer i mængder, der kan udgøre en fare for menneskers sundhed eller ændre fødevarens sammensætning.

For plastmaterialer gælder forordning (EU) nr. 10/2011, som indeholder en positivliste (Union List) over tilladte stoffer. For andre materialer som papir, metal, glas, gummi og keramik findes der enten national lovgivning eller EU-retningslinjer, fx via BfR-anbefalinger i Tyskland.

Test og dokumentation Producenter og importører af fødevarekontaktmaterialer skal kunne dokumentere, at deres produkter overholder gældende lovgivning. Dokumentationen sker typisk gennem migrationstest og udarbejdelse af en overensstemmelseserklæring (Declaration of Compliance, DoC).

Danmark I Danmark er Fødevarestyrelsen den ansvarlige myndighed for kontrol og vejledning om fødevarekontaktmaterialer. Brancheorganisationer og akkrediterede testlaboratorier bistår virksomheder med test, dokumentation og vejledning.

Aktører I Danmark udføres analyser og dokumentation af fødevarekontaktmaterialer af både offentlige myndigheder, forskningsinstitutioner og private laboratorier. Flere akkrediterede laboratorier er etableret i de senere år og tilbyder test og dokumentation på området.

Referencer

Eksterne henvisninger Fødevarestyrelsen EU-forordning (EF) 1935/2004 EU-forordning (EU) 10/2011 BfR: Food contact materials

Kategori:Fødevarer Kategori:Emballage Kategori:Køkkenredskaber Kategori:Materialer