thumb|Eksempel på en Soul Food dinner Soul food er et etnisk køkken, der traditionelt blev tilberedt og spist af afroamerikanere, og har sin oprindelse i Sydstaterne. Køkkenet stammer fra de fødevarer, der blev givet til sorte slaver af deres hvide ejere på de sydlige plantager i Antebellum-perioden; det var imidlertid fra starten stærkt påvirket af vestafrikanere og indianeres traditionelle skikke. På grund af afroamerikanernes historiske tilstedeværelse i regionen forbindes soul food tæt med Sydstaternes madkultur, selvom det i dag er blevet et let identificerbart og fejret aspekt af den almindelige amerikanske madkultur.
thumb|Souley Vegan restauranti Oakland, USA, der serverer vegansk soul food.
Udtrykket "soul food" opstod i midten af 1960'erne, da "soul" var et almindeligt ord, der blev brugt til at beskrive afroamerikansk kultur.
Se også
Det amerikanske køkken Comfort food Sydelige USA's køkken Europæiske køkken Louisiana Creole køkken Cajun køkken Afrikanske køkken Mexikanske køkken
Referencer
Eksterne henvisninger
What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking
Kategori:Mad fra USA