Et carboxylat er et salt eller en ester af en carboxylsyre.
Carboxylatsalte har den generelle formel M(RCOO)n, hvor M er et metal og n er 1,2,...; carboxylatestre har den generelle formel RCOOR'. R og R' er organisk grupper; R'≠H.
En carboxylat-ion er den korresponderende base af en carboxylsyre, RCOO−. Det er en ion med en negativ ladning (en anion).
Kategori:Organisk kemi