Bocuse d'Or er det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst. Bocuse d'Or er hvert andet år siden 1987 blevet afholdt i Lyon og strækker sig over to dage. Konkurrencen er opkaldt efter den franske køkkenchef Paul Bocuse og går også under navnet Concours mondial de la cuisine. Den betegnes ofte som gastronomiens olympiske lege.
I konkurrencen skal de kvalificerede deltagere udarbejde en fiskeret og en kødret på basis af et udvalg af råvarer, som er bestemt af Paul Bocuse. Deltagerne har fem timer til at lave retten. Ved bedømmelsen lægges der både vægt på smagen og på retternes udseende. Det er almindeligt, at deltagerne træner i lang tid på at sikre, at de retter, de laver til konkurrencen, kan gennemføres på den tildelte tid og med det ønskede udseende.
I 2011 vandt Rasmus Kofoed som den første dansker guld i konkurrencen efter at have opnået bronze i 2005 og sølv i 2007. Danskerne Kenneth Toft-Hansen og Brian Mark Hansen har siden i henholdsvis 2019 og 2023 vundet guld.
Finalister
ÅrBocuse d'OrBocuse d'ArgentBocuse d'Bronze1987 Jacky Freon Michel Addons Hans Haas1989 Léa Linster Pierre Paulus William Wai1991 Michel Roth Lars Erik Underthun Gert Jan Raven1993 Bent Stiansen Jens Peter Kolbeck Guy Van Cauteren1995 Régis Marcon Melker Andersson Patrick Jaros1997 Mathias Dahlgren Roland Debuyst Odd Ivar Solvold1999 Terje Ness Yannick Alleno Ferdy Debecker2001 François Adamski Henrik Norström Hákon Már Örvarsson 2003 Charles Tjessem Frank Putelat Claus Weitbrecht2005 Serge Vieira Tom Victor Gausdal Rasmus Kofoed2007 Fabrice Desvignes Rasmus Kofoed Frank Giovannini2009 Geir Skeie Jonas Lundgren Philippe Mille2011 Rasmus Kofoed Tommy Myllymäki Gunnar Hvarnes2013 Thibaut Ruggeri Jeppe Foldager Noriyuki Hamada2015 Ørjan Johannessen Philip Tessier Tommy Myllymaki2017 Mathew Peters Christopher William Davidsen Viktor Örn Andrésson2019 Kenneth Toft-Hansen Sebastian Gibrand Christian André Pettersen2021 Davy Tissot Ronni Vexøe Mortensen Christian André Pettersen2023 Brian Mark Hansen Filip August Bendi Bence Dalnoki2025 Paul Marcon Sebastian Holberg Svendsgaard Gustav Leonhardt
Medaljeoversigt
1. Frankrig 8 2 1 11 2. Norge 5 3 3 11 3. Danmark 3 5 1 9 4. Sverige 1 5 2 8 5. USA 1 1 0 2 6. Luxembourg 1 0 0 1 7. Belgien 0 3 3 6 8. Tyskland 0 0 3 3 9. Island 0 0 2 2 10. Singapore 0 0 1 1 10. Schweiz 0 0 1 1 10. Japan 0 0 1 1
Kilder
Eksterne henvisninger Bocuse d'Ors officielle hjemmeside
Kategori:Madlavning Kategori:Konkurrencer