thumb|Bierwurst Bierwurst (tysk: "ølpølse") er en pølse fra Tyskland. Den er en kogt, røget brühwurst, der oprindeligt stammer fra Bayern, med hvidløgssmag og mørk rød farve. Det er krydret med sorte peberkorn, paprika, og sennepsfrø.
Det er typisk solgt som sandwichfyld.
Bierwurst indeholder ikke øl. Navnet skyldes, at den bliver spist til øl.
Kategori:Mad fra Tyskland Kategori:Pølser