Kyselina laurová (kyselina dodekanová, dříve též kyselina laurinová) je nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3[CH2]10COOH . Je hlavní složkou palmojádrového a kokosového oleje, v ostatních rostlinných tucích je obsažena v podstatně menším množství. Je též obsažena v mléčném tuku (5,8 % v tuku lidského mléka, 2,2 % v kravském a 4,5 % v kozím). V čistém stavu je to pevná, sypká látka bílé barvy, pachem připomínající mýdlo.
Použití I když je v čistém stavu lehce dráždivá na sliznice, toxicita kyseliny laurové je velmi nízká. Jsou z ní vyráběny saponáty používané ve většině šamponů a tekutých mýdel. Nejčastěji používaným derivátem je laurylsulfát sodný.David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim.
Kyselina laurová je známa tím, že urychluje reakce.
Jelikož je kyselina laurová levná, stabilní, netoxická a dobře se s ní pracuje, bývá používána ke studiu vlivu různých látek na snížení bodu tuhnutí.
Její redukcí získáme alkohol 1-dodekanol.
Fyzikální vlastnosti Hustota par: 6,20 g/cm³ Tlak nasycených par: 1 mmHg při 121 °C Bod vzplanutí: >113 °C (>235 °F) Viskozita: 7,30 mPa.s při 323 K Bod tuhnutí: 44 °C
Stabilita Za běžných podmínek stabilní, hořlavá, nekompatibilní se zásadami, oxidačními a redukčními činidly. Při zahřívání se nejprve taví a odpařuje, pouze při styku s oxidačními činidly se může vznítit přímo.
Přeprava látky Bezpečná pro dopravu vzduchem, po vodě i po zemi. Může způsobit popáleniny.
Reference
Související články Kyselina arachidová Kyselina laurová a její význam pro naše zdraví
Externí odkazy
Laurová