Rodinný pivovar Bernard a.s. je pivovar v Humpolci na Vysočině, který vyrábí pivo značky Bernard.

Historie Historie vaření piva v Humpolci sahá do roku 1597, kdy zde začal fungovat pivovar patřící majitelům heráleckého panství. Ve 30. letech 20. století zaměstnával přibližně 40 pracovníků a jeho roční výstav činil kolem 20 tisíc hektolitrů. Pivo se prodávalo na Humpolecku a v okolních regionech.

Po druhé světové válce byl humpolecký pivovar začleněn do národních podniků Horácké pivovary Jihlava a později Jihočeské pivovary České Budějovice. V závěru socialistického období byl provoz dlouhodobě zanedbáván a směřoval k uzavření. Do doby privatizace vařil pivovar desetistupňové světlé pivo, jedenáctistupňové světlé pivo Orlík a krátce do léta 1991 i světlou dvanáctku Zálesák.

V malé privatizaci jej 26. října 1991 získali Stanislav Bernard, Josef Vávra a Rudolf Šmejkal. Podnik byl v té době ve špatném technickém stavu a potýkal se i s nízkou kvalitou produkce. Dražební cena nakonec dosáhla 52 milionů korun, tedy zhruba pětinásobku účetní hodnoty, což pro nové vlastníky znamenalo začátek podnikání zatížený vysokým úvěrem.

První roky po privatizaci se majitelé zaměřili na obnovu výroby a stabilizaci pivovaru. Podle časopisu Týden byla první várka nového piva uvařena ještě před Vánocemi 1991 a v následujících letech začal pivovar získávat první ocenění na degustačních soutěžích.

Od roku 2000 působí Rodinný pivovar Bernard jako akciová společnost. V roce 2000 si firma pořídila vlastní humnovou sladovnu v Rajhradě u Brna a v červenci 2001 do společnosti vstoupil jako strategický partner belgický pivovar Duvel Moortgat, který získal padesátiprocentní podíl. Zbylé akcie zůstaly rozděleny mezi Stanislava Bernarda a Josefa Vávru († 2026).

Výroba

Technologie náhled|Tanky s ležákem v pivovaru Bernard V roce 2016 Bernard o pětinu navýšil kapacitu ležáckých sklepů. Mezi technologické inovace pivovaru patří mikrobiologická filtrace bez pasterace, kterou Bernard zavedl jako náhradu obvyklé pasterace. Podle pivovaru má tento postup zachovávat chuť, vůni a barvu piva. Vedle tradičních postupů pivovar investoval i do modernizace provozu. Hospodářské noviny v roce 2021 uvedly, že součástí KEG linky v pivovaru jsou roboti využívaní při manipulaci a kontrole kvality.

Suroviny náhled|Vlastní humnová sladovna v Rajhradě u Brna K výrobě piva využívá pivovar také vlastní slad ze sladovny v Rajhradě u Brna, kde se vyrábí tradičním humnovým způsobem. Rajhradská sladovna je popisována jako nejstarší a zároveň největší dosud fungující humnová sladovna na světě. Sladovnický ječmen vykupuje od zemědělců z okolí a z Vysočiny. Pivovar pracuje také s vlastními pivovarskými kvasnicemi, využívá taktéž vodu z vlastních vrtů. Ve složení jeho piv se objevují žatecké upravené chmely a od roku 2023 má pivovar také vlastní chmelnici u Humpolce na Vysočině, z níž první sklizeň proběhla v roce 2024.

Sortiment Stěžejní část sortimentu tvoří nepasterizované ležáky, zejména Bernard Jedenáctka. Vedle spodně kvašených piv vyrábí i svrchně kvašené speciály, například piva typu Ale a India Pale Ale. Součástí nabídky jsou rovněž sezonní speciály a nealkoholická piva, včetně ochucených variant. Pod značkou Bernard byly uvedeny také doplňkové produkty, například pivní pálenka, včetně varianty zrající v dubových sudech, čokolády se sladem a chmelem nebo pralinky s pivní pálenkou. Marketing Komunikace značky Bernard je dlouhodobě spojována se sloganem „Vlastní cestou“, který byl zaveden v kampani z roku 2001. Výraznou tváří komunikace je dlouhodobě spolumajitel Stanislav Bernard.

V letech 2004 až 2005 pivovar v kampani „Svět se zbláznil, držte se“ reagoval na domácí i mezinárodní dění. Reklamní tvorba značky Bernard získala také některá oborová ocenění, například bronz v soutěži Louskáček 2003 a finalistické umístění v soutěži Zlatý štoček 2005.

V novější etapě komunikace pivovar navázal na tuto reklamní linii spotem „Svět se zbláznil, držme se“ z roku 2021, který byl uveden v televizi i na sociálních sítích. Jeho autorem, scenáristou a režisérem byl Jiří Mádl. Spot přitom navazoval na starší slogan „Svět se zbláznil, držte se“.

Webové prezentace pivovaru Bernard získaly ocenění v soutěži WebTop100. V roce 2021 zvítězil nový web pivovaru a v roce 2023 web návštěvnického centra.

Společenské a kulturní aktivity Od roku 2005 vydává pivovar magazín Vlastní cestou. Magazín vychází čtvrtletně a i v tištěné podobě je dostupný zdarma.

Pivovar uděluje Bernardovu cenu určenou osobám, kolektivům a organizacím za mimořádné, příkladné a férové činy. Regionální média v této souvislosti informovala například o ocenění zachránce řidiče z hořícího auta nebo dlouholetého správce Chaty pod Rysy.

Pivovar pořádá hudební festival Bernard Fest, který se pravidelně koná na humpoleckém Horním náměstí.

V roce 2023 nechal pivovar z použitých reklamních bannerů vyrobit chladicí termotašky.

Návštěvnické centrum V roce 2022 pivovar při příležitosti 30 let své novodobé existence otevřel návštěvnické centrum. To vzniklo částečně využitím a úpravou stávajících objektů pivovarského areálu. Součástí projektu se stala také rozhledna Bernard vybudovaná kolem bývalého pivovarského komína. Centrum slouží jako zázemí pro návštěvníky a zahrnuje expozici pivovaru, prostory pro degustace, restauraci, prodejnu i společenské a konferenční prostory.

Návštěvnické centrum získalo v roce 2023 titul Stavba roku. V soutěži Stavba Vysočiny bylo zároveň oceněno jako Stavba roku Kraje Vysočina 2022. Galerie

Odkazy

Reference

Související články

Návštěvnické centrum Rodinného pivovaru Bernard Rozhledna Bernard Bernard (pivo)

Externí odkazy

Oficiální stránky pivovaru Bernard

Humpolec Kategorie:Stavby v Humpolci