náhled|Vítězné víno Chateau Montelena Jugement de Paris (tj. Pařížský soud) je označení pro degustaci vín, kterou dne 24. května 1976 v Paříži uspořádal obchodník s vínem Steven Spurrier. Skutečnost, že nejvyšší hodnocení nezískala, jak se očekávalo, francouzská vína, ale kalifornská vína, vedla mezi odborníky k značné diskusi. Do té doby se francouzská vína obecně těšila jedinečné pověsti.

Porota Jedenáct porotců byli: Steven Spurrier, obchodník s vínem Patricia Gallagher z Academie du Vin Odette Kahn, redaktorka Revue du Vin de France Jean-Claude Vrinat, majitel pařížské michelinské restaurace Taillevent Raymond Oliver, majitel restaurace Le Grand Vefour Christian Vanneque, sommelier v michelinské restauraci La Tour d’Argent Aubert de Villaine, vinař z Domaine de la Romanée-Conti Pierre Tari, majitel vinařství Château Giscours poblíž Bordeaux Pierre Brejoux, generální inspektor francouzského institutu AOC Michel Dovaz z Francouzského vinařského institutu Claude Dubois-Millot

Degustace probíhala jako slepá, takže žádný z porotců neznal identitu ochutnávaného vína.

Výsledky Bílá vína Nejprve byla ochutnána bílá vína. Srovnání bylo založeno na vínech Chardonnay pěstovaných buď v Burgundsku, nebo v Kalifornii.

Chateau Montelena Winery 1973 (vinař Mike Grgich ) – USA Meursault Charmes Roulot 1973 – Francie Chalone Vineyard 1974 – USA Spring Mountain Vineyard 1973 – USA Beaune Clos des Mouches, Maison Joseph Drouhin 1973 – Francie Freemark Abbey Winery 1972 – USA Bâtard-Montrachet, Ramonet-Prudhon 1973 – Francie Puligny-Montrachet Les Pucelles, Domaine Leflaive 1972 – Francie Veedercrest Vineyards 1972 – USA David Bruce Winery 1973 – USA

Všech jedenáct porotců udělilo nejvyšší body buď vínu z vinařství Chalone Winery, nebo z vinařství Chateau Montelena, oboje z Kalifornie.

Červená vína (Cabernet Sauvignon) Pořadí – Víno – Průměrné skóre (z 20) – stát

Stag’s Leap Wine Cellars 1973 – 14.14 (vinař Warren Winiarski) – USA Château Mouton-Rothschild 1970 – 14.09 – Francie Château Montrose 1970 – 13,64 – Francie Château Haut-Brion 1970 – 13.23 – Francie Ridge Vineyards Monte Bello 1971 – 12.14 – USA Château Léoville-las-Cases 1971 – 18.11 – Francie Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard 1970 – 10:36 – USA Clos Du Val Winery 1972 – 14.10. – USA Mayacamas Vineyards 1971 – 9,77 – USA Freemark Abbey Winery 1967 – 9,64 – USA

Komentáře a výsledky prokázaly, že porotci nebyli schopni rozlišit mezi kalifornskými a francouzskými víny.

Tři ze čtyř vín z Bordeaux, která se zúčastnila degustace, pocházela z ročníku 1970, který „Conseil interprofessionel du vin de Bordeaux“ označila za jeden ze čtyř nejlepších ročníků od roku 1930. Čtvrtým vínem z Bordeaux byl ročník 1971, který Rada označila za „velmi dobré“.

Vinařský úřad Bordeaux hodnotí ročník 1970:

Pessac (Chateau Haut-Brion) jako nejlepší v letech 1966 až 1978, Pauillac (Chateau Mouton Rothschild) jako nejlepší ročník mezi lety 1961 a 1982, Saint Estèphe (Chateau Montrose) jako nejlepší ročník v letech 1961 až 1982,

a ročník 1971 pro

Saint-Julien (zámek Leoville las Cases) jako dobré.

Jedna z porotkyň, Odette Kahn, se po skončení degustace pokusila vzít zpět svůj výsledek. Spurrier to odmítl, a tak s ním poté odmítla mluvit, kromě obvinění z falšování výsledků degustace. Jeden z vítězných vinařů, Warren Winiarski, dostal dopisy od lidí z francouzského vinařského průmyslu, kteří mu sdělovali, že degustace je fraška. Dopisy v podstatě tvrdily, že „každý ví, že francouzská vína jsou lepší než kalifornská, a vždycky budou“. Ještě v roce 2005 někteří tehdejší porotci odmítli o degustaci diskutovat s tím, že „příliš bolí“.

Ačkoli Spurrier pozval mnoho reportérů, jediným přítomným novinářem byl George Taber z časopisu Time, který výsledky okamžitě zveřejnil ve světě. Vysoce postavené osobnosti francouzské vinařské scény následně Taberovi na rok zakázaly účast na degustacích luxusních vín.

Francouzský tisk tuto zprávu prakticky ignoroval. Téměř o tři měsíce později Le Figaro publikoval článek s názvem La guerre des crus a-t-elle eu lieu ? (Došlo k válce o víno?), v němž výsledky označil za „směšné“ a „nehodné toho, aby se braly vážně“. Šest měsíců po degustaci publikoval Le Monde článek v podobném duchu.

The New York Times informoval, že se ve Spojených státech konalo několik předchozích degustací vín, při kterých se americká Chardonnay porovnávala s francouzskou konkurencí. Jedna z těchto degustací se konala v New Yorku šest měsíců před pařížskou degustací, ale zastánci francouzského vína tvrdili, že degustátoři byli Američané, s možnou zaujatostí vůči americkým vínům. Dále uvedli, že je vždy možné, že s burgundskými víny bylo na jejich dlouhé cestě z Francie do Spojených států špatně zacházeno.

Analýza výsledků z roku 1976 Spurrier o degustaci řekl: „Výsledky slepé degustace nelze předvídat a nebudou stejné, pokud stejná porota ochutná stejná vína následující den.“

Degustace vín mají obecně malou vědeckou hodnotu. „Porovnání hodnocení 18 vín od dobrých po špatné ukazuje zhruba stejnou konzistenci jako sloupec náhodných čísel.“

Hodnocení z roku 1976 bylo založeno na jednoduchém průměru číselných hodnot. Spurrier v srpnu 1996 v časopise Decanter přiznal, že vítěze určil sečtením verdiktů porotců a vydělením devíti (což, jak později zjistil, bylo statisticky bezvýznamné). Spurrier do hodnocení nezahrnul své vlastní ani Gallagherovo skóre.

Orley Ashenfelter a Richard E. Quandt analyzovali výsledky všech jedenácti porotců pomocí statisticky lepší metody. Navrhli následující pořadí:

Stag's Leap Wine Cellars 1973 – USA Montrose 1970 – Francie Mouton 1970 – Francie Haut Brion 1970 – Francie Ridge Monte Bello 1971 – USA Heitz Martha's 1970 – USA Léoville-las-Cases 1971 – Francie Freemark Abbey 1969 – USA Mayacamas 1971 – USA Clos du Val 1972 – USA

Ashenfelter a Quandt rozlišují tři statisticky významné kategorie. Na vrcholu se umístily Stag's Leap z roku 1973 a Montrose z roku 1970 (čísla 1 a 2). Druhá skupina obsahuje většinu zbývajících vín (čísla 3 až 9). Vína v rámci jedné skupiny jsou statisticky nerozlišitelná.

Degustace vín v San Franciscu, 1978 Degustace vín v San Franciscu v roce 1978 se konala 20 měsíců po pařížské degustaci. Spurrier přiletěl z Paříže, aby se zúčastnil hodnocení, které se konalo ve Vintners Clubu.

Dne 11. ledna 1978 degustátoři vín naslepo ochutnávali stejná Chardonnay, která byla testována dříve v Paříži.

Vinařství Chalone 1974 – USA Zámek Montelena 1973 – USA Vinice Spring Mountain 1973 – USA Puligny-Montrachet Les Pucelles 1972 Domaine Leflaive – Francie

Níže se umístily Meursault Charmes Roulot 1973, Beaune Clos des Mouches 1973 Joseph Drouhin a Batard-Montrachet 1973 Ramonet-Prudhon.

Dne 12. ledna 1978 degustátoři vín naslepo ochutnali stejná vína Cabernet Sauvignon, která byla testována dříve v Paříži.

Stag's Leap Wine Cellars 1973 – USA Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard, 1970 – USA Ridge Vineyards Monte Bello 1971 – USA Château Mouton Rothschild 1970 – Francie

Nižší skóre měly Château Montrose 1970, Château Haut-Brion 1970 a Château Leoville Las Cases 1971.

Degustace vín k desátému výročí U příležitosti desátého výročí původní pařížské degustace vín se konaly dvě degustace vín. Bílá vína nebyla testována, protože se předpokládalo, že už jsou za svým vrcholem. Každá degustace přinesla odlišné výsledky.

Degustace vín Francouzského kulinářského institutu 1986 Spurrier asistoval u výroční degustace. Osm porotců ochutnalo devět z deseti vín naslepo. Výsledky byly následující.

Výsledky

Clos Du Val Winery 1972 – USA Ridge Vineyards Monte Bello – USA Château Montrose 1970 – Francie Château Léoville-las-Cases – 1971 – Francie Château Mouton-Rothschild 1970 – Francie Stag's Leap Wine Cellars 1973 – USA Heitz Wine Cellars 1970 – USA Mayacamas Vineyards 1971 – USA Château Haut-Brion – Francie

Degustace Wine Spectator 1986 Čtyři z porotců byli odborníci z časopisu Wine Spectator a dva byli mimo obor. Všichni ochutnávali vína naslepo.

Výsledky

Heitz Wine Cellars 1970 – USA Mayacamas Vineyards 1971 – USA Ridge Vineyards Monte Bello 1971 – USA Stag's Leap Wine Cellars 1973 – USA Vinařství Clos Du Val 1972 – USA Château Montrose 1970 – Francie Château Mouton-Rothschild 1970 – Francie Château Léoville-las-Cases 1971 – Francie Freemark Abbey Winery 1967 – USA Château Haut-Brion 1970 – Francie

30. výročí degustace V roce 2006 uspořádal Steven Spurrier na obou stranách Atlantiku opakovanou degustaci u příležitosti 30. výročí.

Výsledky

Ridge Vineyards Monte Bello 1971 – USA Stag’s Leap Wine Cellars 1973 – USA Mayacamas Vineyards 1971 – USA Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard 1970 – USA Clos Du Val Winery 1972 – USA Château Mouton-Rothschild 1970 – Francie Château Montrose 1970 – Francie Château Haut-Brion 1970 – Francie Château Léoville-las-Cases 1971 – Francie Freemark Abbey Winery 1967 – USA

Vliv na víno Pařížská degustace vín v roce 1976 měla revoluční dopad na rozšíření produkce a prestiž vín v Novém světě. Francouzům také poskytla cenný impuls k přehodnocení tradic, které byly často souborem chování a praktik, a k přehodnocení vztahů, které byly jen o málo víc než mýty, udržované ve spoléhání se na tradici. Výsledkem bylo zdokonalení vín po celém světě ve prospěch spotřebitelů.

Odraz ve filmu Událost v roce 2008 zfilmoval Randall Miller pod názvem Víno roku.

Odkazy Literatura

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Vinařství v Paříži Kategorie:Události roku 1976 Kategorie:Události v Paříži Kategorie:Dějiny Paříže 20. století Kategorie:Údržba:Články s nekontrolovanými překlady