Larb (také laab, lap, lahb, lob, lop) je typ salátu z mletého masa. Jedná se o neoficiální národní pokrm Laosu, rozšířený také v Thajsku a celé jihovýchodní Asii.
Charakteristika a rozšíření Příprava larbu je jednoduchá, chuť je pikantní, aromatická a osvěžující. Existuje mnoho variant: tradičně se připravoval s orestovaným rýžovým práškem (v pánvi wok opražená rýže rozemleta na prášek, v současnosti lze zakoupit i předem připravenou surovinu), lze jej připravit z hovězího, telecího, kuřecího, krůtího i kachního masa, případně s rybou. Existují také varianty s přidanými houbami, odlišnými druhy rýže či rýžovými nudlemi.
Kromě Laosu (kde je pokládán za neoficiální národní jídlo) je tento typ salátu rozšířen například v severním Thajsku, Myanmaru nebo čínské provincii Jün-nan. Servíruje při běžné teplotě. V Laosu se larb podává s lepkavou rýží.
Galerie
Odkazy Reference
Externí odkazy
Kategorie:Saláty Kategorie:Pokrmy z masa Kategorie:Laoská kuchyně Kategorie:Thajská kuchyně Kategorie:Asijská kuchyně Kategorie:Národní jídla