náhled|Currywurst náhled|Berliner Pfannkuchen náhled|Královecké klopsy náhled|Döner kebab Berlínská kuchyně (německy: Berliner Küche) je součástí německé kuchyně. Obsahuje především jednoduchá, původně rolnická jídla. Byla ovlivněna také českou kuchyní a díky Hugenotům také francouzskou kuchyní. Používá především maso (vepřové, husí, ryby), zeleninu, brambory nebo luštěniny.
Tradiční pokrmy Mezi tradiční berlínské pokrmy patří:
Uzené maso s kysaným zelím Řízky Královecké klopsy Karbanátky Sekaná Jelita Zavináče Kvašáky Bauernfrühstück, studené snídaňové jídlo ze smažených brambor, pórku, šunky a vajec Berliner Pfannkuchen, kobliha Rote Grütze, původem dánský dezert z pudinku a ovoce
Pouliční jídlo Mezi pokrmy podávané ve stáncích v berlínských ulicích patří:
Currywurst, nakrájený bratwurst, politý kečupem a posypaný kari Döner kebab, grilované maso v chlebová kapse, původně z turecké kuchyně Grilletta, pokrm podobný hamburgeru, houska plněná karbanátkem. Vznikla v období NDR. Různé klobásy, bratwursty Strammer Max, plátek chleba se šunkou a smaženým vejcem Bramboráky
Nápoje Berliner Weiße, pivo ochucené ovocným nebo bylinným sirupem Bock, druh silného piva Apfelschorle
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Německá kuchyně kuchyně Kategorie:Evropská kuchyně Kategorie:Kuchyně podle měst