náhled|Calulu Angolská kuchyně byla silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Typické angolské jídlo se skládá z masa dušeného v omáčce spolu se zeleninou (například okrou), které se podává spolu s rýží nebo funge (kaše podávaná jako příloha). Díky dlouhému pobřeží Angoly se též používají ryby a mořské plody (například ústřice, krevety a humři). náhled|Kuře moambe, funge, okra, špenát a plantainy náhled|Feijão de óleo de palma
Příklady angolských pokrmů Příklady angolských pokrmů:
Funge, nevýrazná kaše podávaná jako příloha, obvykle vyráběná z manioku Calulu, sušené ryby smíchané se zeleninou Kuře moambe (v Angole známější pod názvem muamba de galinha), kuřecí maso dušené v omáčce z palmového másla Mufete de kacusso, grilované tilapie Farofa, pokrm převzatý z brazilské kuchyně. Jedná se o rýži a fazole posypané opečenou maniokovou moukou Caldeirada de cabrito, pokrm z dušeného kozího masa, podávaný na den nezávislosti Angoly (11. listopadu) Frango peri-peri, grilované kuřecí maso marinované ve velmi pikantní marinádě z chilli Feijão de óleo de palma, fazole vařené v palmovém oleji spolu s cibulí a česnekem Gafanhotos de palmeira, opečená sarančata Mukua, sušené ovoce z baobabu, ze kterého se někdy vyrábí zmrzlina
Příklady angolských nápojů Kussangua, nealkoholický nápoj z kukuřičné mouky Různé doma dělané pálenky a piva Palmové víno Pivo
Odkazy
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí