náhled|Indžera podávaná k eritrejským pokrmům Ertitrejská kuchyně byla ovlivněna etiopskou a italskou kuchyní. Mnoho jídel se podává, stejně jako v sousední Etiopii, na tenké placce zvané indžera (podobná palačince).
V hlavním městě Eritrey, v Asmaře se podává mnoho jídel z italské kuchyně (například pizza nebo těstoviny). Přístavní město Massawa je zase známé svými mořskými plody. náhled|Příprava eritrejské kávy náhled|Kitcha fit-fit
Příklady eritrejských pokrmů Příklady eritrejských pokrmů:
Indžera Berbere, kořenící směs používané i v Etiopii. Základem je chilli, česnek a bazalka Tsebhi birsen, bezmasý pokrm z luštěnin podobný kari, kořeněný berbere Zigini, různé dušeniny, většinou z masa nebo ryb, kořeněný berbere. Podávají se s indžerou. Frittata, původně italský pokrm podobný omeletě Shiro, pikantní pokrm z cizrny Kitcha fit-fit, chléb kitcha podávaný s jogurtem jako snídaně Ful, pokrm z rajčat, cibule a bobů Tibzi, restované maso (hovězí nebo skopové)
Nápoje Populární je káva a čaj. Dále se pijí různé ovocné šťávy a doma dělené alkoholické nápoje.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Africká kuchyně kuchyně