Tritikále (x Triticosecale, syn. x Triticale) je hybridní obilnina, která vznikla křížením žita a pšenice. Odtud její český název „žitovec“. Jeho hlavními pěstiteli jsou státy v Evropě, která v roce 2024 vyprodukovala 91,6 % plodiny z celého světa. Hlavními producenty jsou státy Polsko, Německo, Francie a Bělorusko. Vyznačuje se velkými klasy. Pěstuje se převážně na krmivo pro hospodářská zvířata, ale může se používat i k výrobě pečiva, které obvykle se však vyrábí pro nízký obsah lepku v kombinaci se směsí pšenice nebo žita. Používá se i jako zdroj surové biomasy pro výrobu bioplynu, v chemické výrobě, nebo pro kompozity vyztužené přírodními vlákny. Je také vhodný pro výrobu bioetanolu.
Popis Původní mateřskou rostlinou je pšenice a otcovskou žito. Byla vyšlechtěna, aby kombinovala odolnost žita s kvalitou pšenice. První úspěšné opylení pšenice pylem žita zaznamenal v roce 1873 skotský botanik A. Stephen Wilson a v roce 1888 německý šlechtitel Wilhelm Rimpau vytvořil první pravou skutečnou hybridní rostlinu podle dnešní definice. Rodové označení Triticosecale je složeninou latinského označení pšenice (Triticum) a žita (Secale). Odrůdy mají geneticky fixovaný vysoký výnosový potenciál, jsou tolerantnější k horším pěstitelským podmínkám než pšenice a mají dobrý zdravotní stav. V Česku jsou pěstovány ozimé odrůdy, existují i jarní formy.
+ Produkce v roce 2024FAO, Faostat , FAO 2024-08-27 Stát tis. tun 1. Polsko 4958 2. Německo 1510 3. Francie 1087 4. Bělorusko 989 5. Španělsko 622 6. Čína 369 7. Turecko341 8. Rusko258 9. Litva281 10. Rakousko258 11. Česko 196 12. Švédsko 124 Svět 12 403,875
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Lipnicovité Kategorie:Obilniny Kategorie:Hybridy rostlin