náhled|Bujabéza. Rybí polévka je polévka obvykle vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, ze zeleniny, koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních leckdy i značně odlišují.
Rybí polévky v různých kuchyních V různých kuchyních existují například tyto rybí polévky:
Česká rybí polévka, tradiční česká polévka z kapra, která se tradičně podává také při štědrovečerní večeři Bouillabaissa (Bujabéza), tradiční provensálská polévka z ryb a mořských plodů Halászlé, tradiční maďarská polévka z ryb, cibule, papriky a dalšího koření Ucha, tradiční ruská polévka s rybím masem Bún cá, tradiční vietnamská polévka s rybím masem a nudlemi, ochucená koprem Skandinávská lososí polévka: ve Finsku zvaná lohikeitto, ve Švédsku laxsoppa Cullen skink, tradiční skotská bramborová polévka s uzenou treskou Psarosoupa neboli kakavia, tradiční řecká rybí polévka se zeleninou, ochucená vínem, citronem a šafránem
a mnoho dalších.
Externí odkazy
Kategorie:Polévky Kategorie:Jídla z ryb Kategorie:Světová kuchyně Kategorie:Sicilská kuchyně Kategorie:Korsická kuchyně