náhled|Albatrellus ovinus Krásnoporka mlynářka (Albatrellus ovinus (Schaeff. ex Fr.) Kotl. et Pouz.) je jedlá, ale značně tuhá, a tím i hůře stravitelná houba z čeledi krásnoporkovité. Dobrou přípravou (delším dušením nebo vařením) se dá mnoho napravit. Hodí se k výrobě houbového prášku, do octa i soli.
Synonyma Polyporus ovinus (Schaeff.) Fr. Choroš ovčí Krásnopórka ovčí
Vzhled
Makroskopický Klobouk má většinou 3–17 cm v průměru. Je světlý, bělavý, nepravidelný, masitý a na temeni rozpukaný.
Rourky jsou bílé, později nažloutlé, nízké, s ústími velmi jemnými, na třeň se sbíhajícími.
Třeň 2–8 cm vysoký, 1–4 cm tlustý krátký, bílý, nepravidelný a často zahnutý.
Dužnina bílá, později citrónově žloutnoucí, velmi tuhá, jedlá, nečervivějící.
Mikroskopický Výtrusný prach je bílý, výtrusy jsou skoro kulovité, hladké, bezbarvé, neamyloidní, velikosti 3,5–4,5 × 3–4 µm.
Výskyt Mlynářka roste v pozdním létě a na podzim ve všech lesích, hlavně však jehličnatých, v lesích podhorských. Místy je hojná.
Podobné druhy Možnost záměny s jedovatými houbami není.
Krásnoporka podobná neboli krásnoporka borová (Albatrellus subrubescens) má uprostřed klobouku fialový odstín, nahořklou chuť a otlačením světle oranžovějící póry. Roste pod borovicemi a jedlemi. Je jedlá. Krásnoporka hřebenitá (Albatrellus cristatus) má na klobouku zelené a olivové odstíny a v dospělosti je hořká. Roste v listnatých lesích a to hlavně v bučinách. Je v mládí jedlá. Krásnoporka žemlička (Albatrellus confluens) má klobouk žemlově až světle červenohnědé barvy a póry ji nikdy nežloutnou. Je jedlá. Krásnoporka kozí noha (Albatrellus pes-caprae) má šupinkatý klobouk hnědé barvy, nápadně velké póry a žlutavý třeň. Roste v borech, vzácně a je jedlá.
Literatura M. Smotlacha: Houby v přírodě a v kuchyni
Externí odkazy
Krásnoporka mlynářka na biolib.cz
Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Krásnoporkovité Kategorie:Tržní houby v České republice Kategorie:Léčivé houby Kategorie:Organismy nazvané po osobách