náhled|Vstupní brána pivovaru Moninger v Karlsruhe náhled|Jeden z kotlů na vaření piva Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo. Pivovar je obvykle rozdělen do několika samostatných provozů, které odpovídají jednotlivým fázím výroby. Velikost pivovaru se může pohybovat od malého domácího téměř kuchyňského provozu až po velký průmyslový podnik. Variabilita existuje i v konkrétní technologii vaření piva. V Česku většina pivovarů užívá metodu spodního kvašení a vyrábějí piva plzeňského typu. Pivovar, jehož roční výstav nepřesahuje 10 000 hl, se označuje jeko minipivovar.
Provozy pivovaru Sladovna (humno) (často samostatný provoz, z něhož pivovar vyrobený slad nakupuje) Hvozd (pivovarská věž) Varna Spilka Ležácký sklep Expedice, plnicí linka a další pomocné provozy
Technologie výroby Příjem sladu Hvozdění Vystírání Rmutování Scezování Chmelovar Chlazení Kvašení Jímání CO2 Ležácký sklep Filtrace Oddělení přetlačných tanků (+pasterizace) Stáčírna Výstupní kontrola Expedice
Související články Seznam pivovarů v Česku Seznam minipivovarů v Česku Létající pivovar
Externí odkazy
Stránka o pivovaroch – pivovary.info Seznam pivovarů – ipivovary.cz
Kategorie:Výroba piva