La paçoca de amendoim ('massa de cacauet'), o simplement paçoca (portuguès: [paˈsɔkɐ]), és un dolç típic de la cuina brasilera, originari de l'interior de São Paulo, Minas Gerais i Paraná. Forma part de la cuina popular, es fa amb cacauet torrat i mòlt, sucre i sal. Algunes receptes també hi afegeixen farina, de blat de moro, civada o mandioca. Es reconeix per la seva textura seca i el seu gust dolç, i és un dels dolços brasilers més tradicionals i estimats. miniatura|Paçoquitas Encara que se sol preparar habitualment al juny, durant les Festes Juninas (que celebren l'estil de vida rural i el solstici d'hivern austral); la industrialització i comercialització del producte n'ha estés el consum a tot l'any i arreu del país. La marca més estesa és Paçoquita.
La paçoca recorda al torró de Xixona, substituint l'ametlla per cacauet. Emperò, al no portar mel, el producte queda més sec. No s'ha de confondre amb la paçoca de carn, un plat indígena fet amb carn assecada i farina de mandioca, una recepta similar a les miques.
Referències
Categoria:Gastronomia del Brasil