miniatura|Ajoblanco.
Lajoblanco és una sopa freda i de color blanc típica d'Andalusia, especialment de Màlaga i Cadis.
Està feta de pa blanc, oli d'oliva, vinagre, aigua, all finament picat i ametlles picades. Se serveix molt freda i amb raïm moscatell.
Altres sopes El gaspatxo andalús, la porra i el salmorejo són altres sopes fredes andaluses
Enllaços externs Authentic Spanish Ajoblanco recipe A recipe for Ajoblanco
Categoria:Sopes vegetarianes Categoria:Sopes fredes Categoria:Gastronomia d'Andalusia