Weissella minor és una espècie de bacteri grampositiu de la família de les lactobacil·làcies (Lactobacillaceae) amb morfologia bacil·lar immòbil. Originalment es classificava com a subespècie de Lactobacillus viridescens; Lactobacillus viridrescens subsp. minor. Pot créixer entre els 10 i 40 °C. És productor d'àcid a partir de mannosa, glucosa, ribosa, sacarosa i trehalosa, entre d'altres. El seu contingut en G+C és del 44%. Observem creixement a 8% NaCl, i fins al 10% tot i que el creixement esdevé ja molt dèbil. No pot reduir nitrat a nitrit.
Aquest bacteri s'ha trobat, per exemple, en les màquines de munyir i en el gari, un aliment que s'obté de la fermentació de la mandioca. No sembla estar relacionat a infeccions en humans ni animals.
Referències
Minor