Vanaspati (en devanagari वनस्पति) és un terme sànscrit per a referir-se al regne vegetal de forma genèrica. Alguns textos hindús vèdics limiten l'accepció als vegetals amb fruit però sense flor aparent. El Rigveda dona el nom de Vanaspati a una deïtat dels boscos o arbre sagrat.
En hindi, vanaspati també és un greix vegetal, molt utilitzat en la gastronomia de l'Índia i pakistanesa. Va ser desenvolupat devers 1930 per a reemplaçar el ghee tradicional, una mantega clarificada més aviat cara. Té una aparença semisòlida. Es pot elaborar a partir de diversos olis vegetals, però el més utilitzat és l'oli de palma. Serveix per cuinar, fregir, i en tota mena de receptes de pastisseria i rebosteria. Té un alt contingut en àcids grassos trans i per tant no és tan saludable.
Referències
Vanaspati, Oli de Categoria:Gastronomia de l'Índia Categoria:Déus de l'hinduisme