miniatura|Palinurus vulgaris miniatura|Panulirus japonicus miniatura|Panulirus interruptus miniatura|Panulirus penicillatus miniatura|Panulirus argus miniatura|Plat de llagosta a l'estil xinès. Els palinúrids (Palinuridae) són una família de crustacis decàpodes de l'infraordre Achelata, que inclou la majoria de les espècies conegudes amb el nom de llagostes, molts apreciats en gastronomia. Els palinúrids no tenen pinces i tenen unes antenes llargues i espinoses.
Els palinúrids viuen, en general, en fons rocosos on fàcilment poden trobar refugis. Es desplacen caminant amb l'ajuda de les seves potes però també poden nedar propulsant-se mitjançant violentes contraccions de l'abdomen, mecanisme que fan servir sobretot en situacions de fugida.
Les larves, anomenades fil·losomes, translúcides i de forma aixafada, tenen una vida planctònica. Es deixen portar pels corrents marins fins que ja més madures, van a parar al fons on realitzant la metamorfosi i es transformen en adult. Per poder créixer han d'efectuar un seguit de mudes de manera regular, durant les quals perden i renoven la seva closca. Això ho fan diverses vegades a l'any quan són joves i ja d'adults, habitualment, una vegada a l'any.
Les llagostes es troben a gairebé tots els mars càlids, incloent-hi el Mar del Carib i el Mar Mediterrani, però són especialment comuns a Australàsia. Hi ha 61 espècies conegudes.
Taxonomia La família dels Palinuridae, creada per Pierre André Latreille el 1802, compren els gèneres i espècies següents:
Jasus Parker, 1883 Jasus caveorum Webber & Booth, 1995 Jasus edwardsii (Hutton, 1875), llagosta de Nova Zelanda Jasus frontalis (H. Milne Edwards, 1837), llagosta de Juan Fernández Jasus lalandii (H. Milne Edwards, 1837), llagosta del Cap Jasus paulensis (Heller, 1862), llagosta de Saint-Paul Justitia Holthuis, 1946 Justitia longimana (H. Milne Edwards, 1837) Linuparus White, 1847 Linuparus meridionalis Tsoi, TY Chan & KH Chu, 2011 Linuparus somniosus Berry & RW George, 1972 Linuparus sordidus AJ Bruce, 1965 Linuparus trigonus (von Siebold, 1824) Nupalirus Kubo, 1955 Nupalirus chani (Poupin, 1994) Nupalirus japonicus Kubo, 1955 Nupalirus vericeli (Poupin, 1994) Palibythus Davie, 1990 Palibythus magnificus Davie, 1990 Palinurellus von Martens, 1878
Palinurellus gundlachi von Martens, 1878 Palinurellus wieneckii (de Man, 1881)
Palinurus Weber, 1795 Palinurus barbarae Groeneveld, Griffiths & Van Dalsen, 2006 Palinurus charlestoni Forest & Postel, 1964 Palinurus delagoae Barnard, 1926, llagosta de Natal Palinurus elephas (JC Fabricius, 1787), llagosta comuna, llagosta vermella o llagosta europea Palinurus gilchristi Stebbing, 1900, llagosta del sud Palinurus mauritanicus Gruvel, 1911, llagosta salamenya o llagosta rosa Palinustus A. Milne-Edwards, 1880 Palinustus holthuisi TY Chan & HP Yu, 1995 Palinustus mossambicus Barnard, 1926 Palinustus truncatus A. Milne-Edwards, 1880 Palinustus unicornutus Berry, 1979 Palinustus waguensis Kubo, 1963 Panulirus White, 1847 Panulirus argus (Latreille, 1804), llagosta blanca, llagosta de Cuba, llagosta del Carib Panulirus brunneiflagellum Sekiguchi & RW George, 2005 Panulirus cygnus RW George, 1962, llagosta d'Austràlia Panulirus echinatus SI Smith, 1869 Panulirus femoristriga (von Martens, 1872) Panulirus gracilis Streets, 1871, llagosta verda Panulirus guttatus (Latreille, 1804) Panulirus homarus (Linnaeus, 1758), llagosta fistonada Panulirus inflatus (Bouvier, 1895) Panulirus interruptus (Randall, 1840) Panulirus japonicus (von Siebold, 1824), llagosta japonesa Panulirus laevicauda (Latreille, 1817) Panulirus longipes (A. Milne-Edwards, 1868), llagosta dimoniet Panulirus marginatus (Quoy & Gaimard, 1825) Panulirus meripurpuratus Giraldes & Smyth, 2016 Panulirus ornatus (Fabricius, 1798), llagosta ornamentada Panulirus pascuensis Reed, 1954 Panulirus penicillatus (Olivier, 1791), llagosta forquilla Panulirus polyphagus (Herbst, 1793), llagosta del fang Panulirus regius de Brito Capello, 1864, llagosta real o llagosta verda Panulirus stimpsoni Holthuis, 1963 Panulirus versicolor (Latreille, 1804) Projasus George et Grindley, 1964 Projasus bahamondei RW George, 1976 Projasus parkeri (Stebbing, 1902) Puerulus Ortmann, 1897, llagostes fuet Puerulus angulatus (Spence Bate, 1888) Puerulus carinatus Borradaile, 1910 Puerulus gibbosus TY Chan, Ma & KH Chu, 2013 Puerulus mesodontus TY Chan, Ma & KH Chu, 2013 Puerulus quadridentis TY Chan, Ma & KH Chu, 2013 Puerulus richeri TY Chan, Ma & KH Chu, 2013 Puerulus sericus TY Chan, Ma & KH Chu, 2013 Puerulus sewelli Ramadan, 1938, llagosta fuet àrab Puerulus velutinus Holthuis, 1963 Sagmariasus Holthuis, 1991 Sagmariasus verreauxi (H. Milne Edwards, 1851)
Referències