Àngel Simón Grimaldos (Manresa, 1957), enginyer i empresari català, president executiu del Grup Agbar (Aigües de Barcelona) Edgardo Simón (Coronel Suárez, Buenos Aires, 1974), ciclista argentí Emili Simón i Padrós Héctor Simón Escudero (Llançà, 1984), futbolista català que ocupa la posició de migcampista Irma Simón Calvo (La Vall d'Uixó, 1949), política valenciana Jordi Simón Casulleras (Navàs, 1990), ciclista català professional des del 2011 José Simón Díaz (Madrid, 1920 - 2012), bibliògraf i filòleg espanyol considerat un dels pioners de la bibliografia Julián Simón de la Torre (Madrid, 1956-Miranda de Ebro, 2015), polític espanyol Manuel Simón Cuervo (Oviedo, 1972), futbolista asturià que ocupava la posició de davanter format al planter de l'Oviedo María Simón (Montevideo, 1954), enginyera i política uruguaiana pertanyent al Front Ampli i ministra d'Educació i Cultura Roberto Simón Marina (Villanueva de la Serena, 1961), futbolista i entrenador extremeny Vicente Simón Foj (Sogorb, 1969), futbolista valencià que ocupava la posició de davanter