miniatura|Katmer com postres a Turquia, amb kaymak (dins) i festuc rallat (a sobre). Katmer http://www.nisanyansozluk.com/?k=katmer&x=0&y=0 o Katlama (significa doblar o doblat en turc http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=KATLAMA) és un pa pla en la cuina turca i les cuines dels països de l'Àsia central. Al Kirguizstan s'anomena Kattama. A Turquia, el katmer és més comu a Afyon (ciutat famosa pel seu kaymak), Gaziantep i Sivas. A Urfa, la paraula katmer es fa servir per a denominar a la baklava. És un pa que ve en capes (kat).
Vegeu també Pans de Turquia
Referències
Categoria:Pans plans de Turquia Categoria:Postres i dolços de Turquia Categoria:Cuina de Gaziantep