Çiroz salatası (turc: amanida de çiroz) o Çiroz balığı salatası (turc: amanida de peix çiroz) http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/yiyecekicecek/moduller/ordovrvemezeler.pdf és una amanida a la cuina turca.
Aquesta amanida es fa amb çiroz (significa verat sec en llengua turca), anet, oli d'oliva, i suc de llimona o vinagre. La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.
La paraula çiroz ve del grec tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa tenalla d'oli o de salaó. http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0
Vegeu també Bacallà Lakerda
Referències
Categoria:Plats de peix de Turquia Categoria:Tècniques de conservació Categoria:Peix Categoria:Amanides de Turquia