miniatura|esquerra|Kuzu fırın o fırında kuzu acabat de ser rostit Kuzu fırın, fırında kuzu o kuzu tandır és un plat de la cuina turca que consisteix en carn de braç de xai al forn. Es fa amb patates, tomàquets, pebrot verd, cebes, salça http://www.unutulmazlezzetler.com/ana-yemekler/131-firinda-kuzu i espècies com pebre negre i farigola o orenga. http://www.yemektarifevi.com/2014/12/06/firinda-kuzu-but-tarifi/ S'utilitza tant mantega com oli d'oliva per a cuinar la carn. http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kuzu-tandir La ciutat turca d'Isparta reclama aquest plat com propi, amb el nom dIsparta fırın kebabı. http://ispartakulturelmiras.sdu.edu.tr/isparta-firin-kebabi-pc102.aspx
Vegeu també Kuzu haşlama Kuzu kaburga Kuzu kapama
Referències
Categoria:Plats de xai de Turquia