miniatura|Ay çöreği (2 varietats a la imatge) i altres productes tradicionals, dolços i salats, de la fleca turca a Istanbul. Ay çöreği és un tipus de çörek turc tradicional, en forma de lluna creixent o mitja lluna que se suposa que va inspirar el croissant. http://www.etimolojiturkce.com/kelime/kruvasan
Etimologia Ay és lluna http://www.etimolojiturkce.com/kelime/ay en turc, mentre que çörek significa pa rodó, en el mateix idioma. http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7%C3%B6rek&x=-1223&y=-174 http://www.etimolojiturkce.com/kelime/%C3%A7%C3%B6rek Seguint les regles de la gramàtica turca, en escriure les dues paraules conjuntament es converteixen en "ay çöreği".
Varietats Fet de farina de blat i amb un farcit de cacau, sucre i altres ingredients com panses de raïm, nous, ametlles o avellanes, l'ay çöreği és un pa dolç, similar a un kurabiye. Algunes receptes tradicionals inclouen fruites de cirerer de guineu, avui una mica difícils d'aconseguir. Gairebé sempre té canyella, o a vegades anís, per tal de generar aroma.
Actualment també es poden trobar varietats salades farcides amb ingredients com ara formatge o espinacs.
La seva forma recorda la Lluna en estat creixent.
Vegeu també Acıbadem kurabiyesi Mitja lluna Paskalya çöreği
Referències
Enllaços externs
Imatges de "ay çöreği" Recepta en turc
Categoria:Pastissos Categoria:Pa dolç, bescuits i galetes de Turquia Categoria:Postres i dolços de Turquia